5 Langkah Mudah Bikin Air Guraka, Minuman Hangat Khas Maluku Utara
Bila di Jawa Tengah kita mengenal ada minuman bernama wedang ronde atau wedang dongo, di Maluku Utara, khususnya di Pulau Ternate dan Halmahera ada air guraka. Guraka dalam bahasa Indonesia berarti jahe. Jadi sederhananya, minuman hangat yang satu ini terbuat dari campuran air dan jahe. Tentunya sebagai pemanis, ditambahkan juga gula merah.
Uniknya, air guraka disajikan bersama kacang kenari yang disangrai terlebih dahulu, kemudian ditaburkan di atasnya. Nah, jadi penasaran kan gimana rasanya? Sekarang gak perlu jauh-jauh ke Maluku Utara, karena kamu bisa membuat sendiri air guraka di rumah. Berikut kita kasih bocoran resepnya deh.
1. Pertama siapkan dulu bahan-bahannya
Bahan-bahan yang kamu perlukan di antaranya :
- 500 ml air
- 75 gram jahe
- 150 gram gula merah sisir
- 50 gram kacang kenari
2. Sangrai kacang sebagai pelengkap
Sebelum dicampurkan dengan air guraka, sangrai terlebih dahulu kacang kenari. Jika kamu tidak suka kenari, bisa menggantinya dengan kacang tanah atau kacang mede. Air guraka identik dengan kacang kenari karena memang di beberapa daerah di Maluku Utara, lebih banyak ditemukan jenis kacang ini dibandingkan kacang tanah atau mede.
3. Buat kuahnya dari jahe, air, dan gula
Pertama-tama, didihkan air di dalam panci. Kemudian masukkan jahe yang sudah digepuk, dan juga gula merah yang telah disisir tipis, supaya cepat larut. Aduk hingga mendidih. Jangan lupa cek rasanya dan atur sendiri tingkat kemanisannya sesuai selera, ya.
4. Saring kuah dari ampasnya
Sebelum air guraka disajikan, saring terlebih dahulu supaya sisa dari gula merah dan jahe tidak ikut terminum. Juga agar tampilan air guraka terlihat lebih jernih.
5. Sajikan dengan kacang sangrai
Baru deh, sajikan air guraka dalam keadaan hangat. Taburkan kacang kenari atau kacang tanah di atasnya. Bila kamu suka rasa kacangnya lebih terasa, bisa menumbuknya terlebih dahulu. Namun jangan terlalu lembut, supaya kamu masih bisa menikmati teksturnya yang renyah.
Gimana, gampang banget kan bikinnya? Air guraka ini cocok diminum bersama pisang goreng, atau tempe mendoan. Ditambah lagi sekarang sedang musim hujan, cocok deh buat penghangat tubuh dari dalam.
