5 Menu Mudah Masakan Korea untuk Berbuka Puasa, Mau Coba?

Dubu Jorim atau tahu goreng pedas ala Korea ini adalah salah satu side dish yang populer untuk dimakan dengan nasi atau mie. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kotak soft tofu
• 1/4 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• daun bawang
• minyak goreng secukupnya
• 1/2 gelas air
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai)
• 1 sendok teh gula

Cara memasak:

• Iris tofu menjadi bentuk persegi tipis. Goreng dalam minyak hingga berwarna kecokelatan.
• Iris bawang bombay, bawang putih dan daun bawang. 
• Siapkan mangkuk, masukkan 1/2 gelas air dengan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk cabai dan 1 sendok teh gula. 
• Tumis irisan bawang, dan masukkan campuran saus di atas. Masak hingga saus sedikit mengental.
• Terakhir, masukkan tofu goreng ke dalam saus. Aduk rata dan sajikan dengan garnish daun bawang dan wijen agar terlihat cantik.

Karena sangat mudah dimasak, menyehatkan dan ekonomis, Sigeumchi Namul adalah side dish yang disajikan di hampir setiap masakan Korea. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 16 ons bayam
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan minyak wijen
• 3 sendok makan kecap asin
• biji wijen

Cara memasak:

• Rebus bayam dengan air mendidih hingga agak layu. Setelah itu tiriskan dan cuci dengan air dingin. 
• Tiriskan bayam dan campur dengan bumbu-bumbu di atas.
• Siap disajikan.

Masakan Korea juga terkenal akan seafoodnya yang lezat. Kamu bisa sajikan tumis gurita pedas ini sebagai hidangan utama saat berbuka puasa.

Bahan yang dibutuhkan: 

• 680 gram gurita
• 2 sendok makan terigu
• 7 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh jahe, iris kecil
• 1 buah cabai hijau besar, iris
• 114 gram bawang bombay, iris
• 4 buah daun bawang, iris
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh minyak wijen

Bahan bumbu:

• 1/4 gelas bubuk cabai merah
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan tepung kentang
• 1/4 gelas rice syrup
• 1/2 sendok teh lada hitam

Cara memasak:

• Pisahkan bagian kepala dan kaki gurita dan bersihkan isiannya. Taruh dalam mangkuk dan tambahkan terigu, remas-remas gurita agar lebih empuk.
• Cuci gurita dengan air mengalir, lalu iris tipis-tipis.
• Untuk bumbunya, campur semua bahan bumbu diatas dan aduk hingga rata.
• Panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih, cabai hijau, bawang bombay dan daun bawang hingga harum, masukkan potongan gurita dan bumbu. Setelah matang, tambah minyak wijen, aduk rata.
• Siap disajikan. 

Kalau kamu tidak terlalu suka kimchi sawi, kamu bisa menggantinya dengan timun lho. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah timun
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh cuka beras
• 1/2 sendok makan gula
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok teh biji wijen
• 1 sendok teh bawang putih, cincang

Cara membuat:

• Potong tipis timun, taburi sedikit garam dan diamkan selama 20 menit.
• Buang semua air yang keluar dari timun dengan memipihkannya diantara telapak tangan.
• Cuci timun dengan air hingga garamnya hilang.
• Campur bumbu-bumbu kimchi diatas dengan timun. 
• Taburi dengan biji wijen dan daun bawang sebagai garnish.

Selain tumis gurita pedas, kerang rebus ala Korea ini juga cocok disajikan dengan sebagai menu utama hidangan berbuka puasamu dengan keluarga atau teman-teman. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg kerang
• 142 gram lobak, potong tipis-tipis
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cacah
• 5 buah teri kering besar
• 1 buah cabai hijau, potong-potong
• 1 buah daun bawang, potont-potong
• lada hitam bubuk secukupnya
• 1 sendok teh minyak wijen
• air

Cara memasak:

• Bersihkan kerang. 
• Masukkan lobak, bawang bombay, bawang putih dan teri kering ke dalam panci. Tambahkan 3 gelas air. Tutup panci dan masak selama 20 menit hingga lobak berubah warna. 
• Keluarkan teri kering dari panci. Masukkan kerang dan masak hingga cangkang kerang agak terbuka.
• Aduk-aduk rata hingga seluruh cangkang kerang terbuka, lalu masukkan irisan daun bawang dan cabai hijau.
• Matikan api kompor, tambahkan lada hitam bubuk dan minyak wijen.
• Sup kerang rebus siap disantap dengan nasi panas. 

Menu Korea mana yang paling menggugah seleramu?

Selamat memasak ya!