5 Olahan Camilan Berbahan Dasar Jahe, Teman Santai Menikmati Sore

Bahan:

• 100 g mentega tawar
• ½ batang vanilla, ambil bijinya
• 175 g brown sugar
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm madu
• 200 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 1 sdm jahe bubuk, ayak
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue, ayak
• 100 g gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 160° C. Alasi loyang kue kering dengan baking paper, sisihkan.
2. Kocok mentega, vanilla, dan brown sugar dengan mixer berkecepatan sedang hingga lembut. Tambahkan telur dan madu, aduk rata dengan bantuan spatula. Masukkan tepung, jahe, dan soda kue, aduk rata.
3. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, gulingkan ke dalam gula. Taruh di atas loyang yang telah disiapkan, tekan sedikit dengan menggunakan jari. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Panggang hingga matang (15 menit). Angkat, dinginkan.

Bahan:

• 125 gram margarin
• 150 gram terigu segitiga
• 150 gram gula palem
• 2 butir telur
• 2 sdm kelapa kering
• 1 sdm jahe parut
• 1/4 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Kocok margarin & gula palrm sampai pucat, masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang, masukkan jahe parut, kocok sebentar sampai rata, matikan mixer.
2. Masukkan terigu yg sudah diayak bersama baking powder, aduk rata.
3. Siapkan cetakan muffin, lapisi pepper cup, tuang adonan hingga 3/4 cetakan.
4. Masukkan oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu, panggang dg suhu 170 darcel selama 30-35 menit .

Bahan:

• 350 gram terigu kunci
• 125 gram Gula palem
• 25 gram Gula halus
• 100 gram (suhu ruang) Butter
• Bubuk jahe 2 sendok teh (bisa diganti jahe parut segar sebanyak 2 sendok teh juga)
• 1 sendok teh Bubuk kayu manis
• Madu 4 sendok makan
• Telur 2 butir

Topping Royal Icing :

• 25 gram Putih telur
• 65 gram Gula halus
• 1 sendok teh Air jeruk lemon / jeruk nipis

Cara Membuat  :

1. Ayak tepung terigu, bubuk jahe dan kayu manis. Kemudian masukkan butter, aduk sampai tercampur rata.
2. Langkah selanjutnya masukkan gula palem dan gula halus yang telah di ayak sebelumnya. Sisihkan.
3. Kocok lepas telur dengan madu, lalu tuangkan adonan telur ke dalam adonan tepung tadi. Aduk rata dengan spatula kayu. Kemudian bungkus dengan plasik wrap, simpan dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit agar adonan mudah dibentuk.
4. Giling adonan setebal 1/2 cm, lalu cetak adonan dengan cetakan kue kering. Cetakan bisa berbentuk boneka, bulat kaya Nastar, panjang kaya Kastengel, lonjong kata kue kering lidah kucing, segitiga, payung, pohon natal dan lain sebagainya.
5. Letakkan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah dialaskan kertas roti. Sisihkan.

Royal Icing digunakan untuk hiasan :

1. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon, kemudian masukkan gula halus. Kocok sampai mengembang dan kental berbentuk foam.
   Kemudian masukkan royal icing ke dalam piping bag. Hias adonan kue dengan royal icing.
2. Panggang kurang lebih selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat

Bahan puding:

• 1000 ml air
• 100 gram jahe, bakar, memarkan
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram madu
• 200 gram susu kental manis putih

Bahan saus vanila:

• 600 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan maizena dan 1 1/2 sendok makan air, larutkan
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh pasta vanila
   

Cara Membuat Puding Jahe Madu Susu:

1. Puding: rebus air dan jahe diatas api kecil sampai mendidih dan harum. Saring dan ukur airnya 800 ml. Dinginkan.
2. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan madu dan susu kental manis putih. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuang di cetakan puding, bekukan.

Bahan :

• 5 kg potongan jahe
• 5 kg tepung ketan
• 5 kg gula pasir
• 5 kg tepung maizena
• 1,5 kg garam
• 2 kg asam sitrat
• 150 gram kalium sorbet
• Kayu manis secukupnya
• 2 kg mentega
• 200 liter air bersih
• 25 gram natrium benzoat

Cara Membuatnya :

1. Parutlah 5 kg jahe dan di peras ambil air atau sarinya selanjutnya tepung ketan di sangrai kemudian gula pasir anda larutkan.

2. Siapkan tepung ketan yang sudah di sangrai campur dengan maizena dan setengah air jahe lalu anda campurkan aduk-aduk hingga semua adonan merata.

3. Siapkan sisa air jahe atau sari jahe campur dengan garam,mentega dan kayu manis rebuslah hingga mendidih setelah itu adonan pertama dari tepung ketan maizena dan air jahe di masukkan jadi satu campurkan dan aduk hingga merata dan matang.

4. Tambahkan gula, asam sitrat, natrium benzoate dan kalium sorbat ke dalam adonan yang sudah matang aduk terus adonan agar merata dan sambil di aduk tambahkan tepung ketan yang sudah di sangrai apabila sudah kental siapkan tempat Loyang untuk menaruh adonan yang sudah kental dan diamkan sampai dingin sekitar 10-12 jam dan adonan permen jahe sudah siap di potong-potong dan di bugkus jangan lupa taburin sisa tepung yang sudah di sangrai agar tidak lengket menurut selera anda dan permen jahe sudah siap di hidangkan.

Itulah beberapa resep dari olahan jahe yang bisa kamu coba. Selamat praktik guys!