5 Panduan Membeli dan Menyimpan Wortel Agar Kesegarannya Lebih Awet
Sayur yang identik dengan warna orange ini dapat dikreasikan ke dalam berbagai jenis masakan. Mulai dari ditumis hingga dijadikan campuran dalam sup. Namun, tak jarang wortel tersebut malah cepat membusuk sebab keliru saat membeli dan menyimpannya. Nah, ikuti saja panduan berikut supaya kesegaran wortel tersebut dapat lebih awet.
1. Pastikan wortel masih segar dengan mengamati tampilannya
Pastikan wortel yang akan dibeli itu masih dalam kondisi segar. Misalnya, bertekstur keras dan padat dengan permukaan halus, berwarna terang secara merata, pangkal batang masih utuh dan tak berubah warna menjadi kehijauan, serta berakar kuat, halus, dan berwarna terang.
Selain itu, pilihlah wortel yang memiliki ukuran lingkar batang yang tak terlalu besar sebab lingkar batang yang besar mengindikasikan semakin tua usia wortel tersebut, serta ukuran badan yang sedang supaya tak terlalu membutuhkan waktu untuk matang saat proses memasak.
Hindari membeli wortel yang sudah bertunas, terdapat retakan di badannya, berwarna gelap, dan tak lembek sebab menunjukkan bahwa wortel sudah tak lagi segar.
2. Jika wortel tersebut berdaun, pilih daun berwarna hijau cerah dan belum layu
Jika semua wortel yang dijajakan memang tersedia lengkap dengan daunnya, maka sangat disarankan untuk memilih wortel yang daunnya berwarna hijau cerah dan belum layu. Pasalnya, daun pada wortel dapat mengisyaratkan kesegarannya. Contoh, daun yang sudah layu artinya kesegaran wortel tersebut sudah jauh menurun.
3. Simpan dalam kulkas tanpa mencuci wortel terlebih dulu, jauhkan dari pir dan apel
Saat akan menyimpannya ke dalam kulkas, tak usah mencuci wortel yang baru dibeli itu. Cucilah wortel sesaat akan diolah saja. Namun, apabila wortel tersebut memiliki daun, maka potongalah daunnya terlebih dahulu. Pasalnya, daun ini dapat menghisap kelembaban wortel sehingga wortel pun rentan layu dan kering.
Selain itu, sebaiknya jauhkan wortel dari buah-buahan seperti pir dan apel lantaran keduanya memiliki kandungan gas etilen. Akibatnya, rasa alami wortel dapat lebur dan malah terasa pahit.
4. Tempatkan wortel dalam wadah berisi air, ganti airnya jika sudah keruh
Saat disimpan di kulkas, tempatkan wortel tersebut ke dalam wadah berisi air. Rutinlah mengganti airnya apabila sudah berubah menjadi keruh. Tujuannya, supaya kesegaran wortel tak terkontaminasi dengan keruhnya air tersebut sehingga wortel tak cepat busuk.
5. Rendam wortel yang sudah dikupas dalam air dingin untuk melepaskan lapisan putihnya
Apabila wortel sudah terlanjur dikupas, maka bagian luar wortel umumnya berubah warna menjadi putih. Nah, rendamlah wortel tersebut di dalam air dingin untuk menyegarkannya kembali. Hal ini juga dapat membantu membuat lapisan putih itu terlepas.
Semoga tips diatas bermanfaat bagimu, ya!
