Ketika lapar, telur dapat dipilih sebagai opsi untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam. Tapi rasanya bosen banget kalau terus bikin jenis telur yang itu-itu aja. Padahal kreasi olahan telur sangat beraneka ragam. Masih banyak penyajian telur yang bisa kamu buat, baik untuk langsung dimakan ataupun untuk bekal.
Berikut ini adalah lima ragam sajian telur yang bisa kamu andalkan sebagai opsi saat memasak. Bebas dicoba kapan aja kamu mau. Yuk!
Telur mata sapi khas resto Thailand punya karakteristik putih telur crispy sementara bagian kuningnya basah. Rahasia membuat telur seperti ini berada pada penggunaan minyak. Siram bagian atas telur yang sedang dimasak dengan minyak panas. Meski telur tidak dibalik, namun putih telur akan tetap matang. Nikmati bersamaan dengan nasi goreng, maka rasanya akan makin enak.
Poached egg adalah telur yang dimasak di air mendidih. Untuk membuat poached egg yang sempurna dengan bagian kuning telur yang tetap utuh, kamu harus pahami langkah-langkahnya. Isi panci dengan air setinggi 3 inci, didihkan dengan api kecil. Tuang ½ sdt cuka kemudian aduk air. Barulah pecahkan telur ke dalam air. Masak sekitar 5 menit, angkat, lalu biarkan airnya menyerap pada tisu makan sebelum dihidangkan.
Beda dengan poached, soft-boiled egg adalah telur yang direbus tanpa memecahkan cangkang. Umumnya telur dengan bagian tengah yang belum sepenuhnya matang ini disantap bersamaan dengan ramen atau roti bakar untuk rasa yang lebih nikmat. Cuma butuh waktu 5-7 menit untuk membuatnya. Masak di air yang mendidih dengan api kecil, kemudian rendam di air dingin sampai panasnya hilang.
Sudah bisa ditebak dari namanya, cara mengolah shirred egg atau baked egg adalah dengan memanggang. Pertama-tama, panaskan dulu oven dengan suhu 165°C. Pecahkan telur dan tempatkan pada mangkok yang sudah diminyaki, kulit alpukat atau kulit tomat sebagai wadah saji. Panggang 10 menit sampai putih telur matang dan bagian kuningnya bertekstur lunak. Jangan lupa taburkan sedikit garam dan lada di akhir proses.
Scrambled egg sebenarnya adalah jenis telur orak-arik. Namun scrambled egg ala koki Inggris terkenal, Gordon Ramsay, punya tekstur creamy yang enak di lidah. Masukkan telur dan mentega di atas teflon atau wajan. Masak dengan api sedang, kemudian mulailah orak-arik telur. Setelah 30 detik, matikan api sambil terus mengaduk. Nyalakan lagi 20 detik kemudian.
Ulangi kurang lebih tiga menit sampai telur matang tapi tekstur tetap lembut. Supaya scrambled egg buatanmu lebih kerasa creamy dan gurih, taburi garam dan tambahkan heavy cream dalam jumlah sedikit.
Jenis-jenis sajian telur di atas mudah banget dibuat tapi tetap variatif, kan? Ragam sajian telur ini berguna, terutama saat kebetulan kamu lagi gak ada bahan masak selain telur. Yuk, cobain!