5 Resep Ayam Goreng, Nambah Cita Rasa dengan Perpaduan Bumbu

30 May 2022, 11:07 WIB

Amir Rosadi

News

Channel

Add Us on Google

5 Resep Ayam Goreng, Nambah Cita Rasa dengan Perpaduan Bumbu

Ayam goreng lengkuas (instagram.com/agustin_angela)

Di antara banyaknya olahan ayam yang tersedia, ayam goreng lah menjadi salah satu variasi paling simpel dan digemari. Gak cuma itu saja, biar gak merasa bosan menikmatinya, kini ayam goreng pun hadir dengan beragam kreasi.

Sensasi memakan ayam goreng berubah menjadi kenikmatan yang tiada tara. Kamu pun bisa mencoba kreasi ayam goreng seperti berikut ini!

1. Ayam goreng kalasan

ayam goreng kalasan (instagram.com/intankarinaijo)

Bahan

2 ekor ayam kampung muda
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 jempol lengkuas muda
3 batang serai
1 liter air kelapa
60 gram gula merah
1 sdm gula pasir
2 sdm kecap manis
Secukupnya garam dan kaldu jamur
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

12 siung bawang putih
16 siung bawang merah
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan

Cara membuat:

Potong menjadi 4 bagian, lalu cuci sampai bersih. Marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan biarkan sebentar.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang.
Masukkan gula merah dan ayam, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air kelapa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur, aduk rata lalu masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjut masak hingga matang selama 40 menit. Jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas dan ayam matang empuk lalu tiriskan. Goreng hingga kuning kecoklatan. Siap disajikan.

2. Ayam goreng bawang putih

Ayam goreng bawang putih (instagram.com/mariana_mckitchen)

Bahan:

1 ekor ayam, potong kecil
6 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Secukupnya garam dan lada bubuk
12 buah bawang putih kating utuh, geprek

Pelapis:
100 gram tepung maizena

Cara membuat:

Marinasi ayam dengan bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, garam, dan lada bubuk, remas sampai rata lalu diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, baluri tipis-tipis ayam dengan tepung maizena. Goreng bersama dengn bawang putih utuh yang sudah digeprek sampai ayam matang. Siap disajikan.

3. Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan:

950 gram ayam
100 gram lengkuas, parut
2 lembar daun jeruk
500 ml air
Garam secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara membuat:

Masukkan ayam, lengkuas parut, daun jeruk, air, garam, dan bumbu halus ke dalam panci. Ungkep dengan api kecil cenderung sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan dan goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Tiriskan. Saring sisa bumbu ungkepan tadi, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, taburkan di atas ayam goreng. Siap disajikan.

4. Ayam goreng serundeng

Ayam goreng serundeng (instagram.com/organic_keuken)

Bahan:⁣

10 potong ayam kampung
100 gram kelapa parut
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

⁣Bumbu halus:⁣

8 siung bawang merah⁣
5 siung bawang putih⁣
1 ruas jahe⁣
2 ruas lengkuas⁣
3 butir kemiri⁣
1 sdm ketumbar bubuk⁣
1 ruas kunyit⁣
2 sdt garam⁣

Bumbu tambahan:

2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam⁣
2 lembar daun jeruk⁣

Cara membuat:

Di dalam panci masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, air secukupnya, garam, dan kaldu bubuk⁣, ungkep hingga matang dan menyusut.⁣ Angkat dan tiriskan ayam, lalu tambahkan kelapa parut. Lanjut proses ungkep hingga menyusut. Matikan api.
Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan, goreng ayam sampai matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan⁣, saring kelapa parut yang telah diungkep tadi lalu goreng hingga kering. Tiriskan⁣. Siap disajikan⁣.

5. Ayam goreng ketumbar

Ayam goreng ketumbar (instagram.com/maybelin_ma)

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya
4 sdm ketumbar butiran

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Marinasi daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
Sangrai ketumbar sampai harum, lalu ulek kasar. Taburkan ke dalam ayam dan beri bumbu halus, ratakan lalu taruh ke dalam wadah kedap udara. Simpan dalam kulkas semalaman.
Panaskan cukup banyak minyak dalam wajan, goreng ayam dengan api sedang sampai matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Kelezatan ayam goreng memang tak perlu diragukan, terlebih kalau menyontek dari kelima resep olahan ayam goreng ini. Beuh, tambah betah menikmati ayam goreng, deh. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.