5 Resep Babi Paling Enak untuk Tahun Baruan, Yummy!
Selain seafood dan daging sapi, daging babi bisa menjadi opsi makanan Tahun Baru yang tepat untukmu. Teksturnya yang juicy dan rasanya yang gurih membuatnya cocok diolah jadi hidangan apa saja.
Nah, berikut kami bagikan beberapa resep babi untuk malam Tahun Baruan yang simpel dan cocok untuk disantap ramai-ramai. Semua teman-temanmu pasti langsung ketagihan dibuatnya. Intip bersama, yuk!
1. Resep Babi Panggang
Bahan-bahan:
- 250 gram daging babi
- 4-5 siung bawang merah, haluskan
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- 1,5 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt soda kue, opsional
- 1/2 buah jeruk nipis
- mentega secukupnya untuk memanggang
Cara membuat:
- Cuci bersih daging babi, lalu beri perasanan jeruk dan masukkan semua bahan, kecuali mentega. Ratakan dan diamkan minimal selama 30 menit.
- Sambil menunggu, panaskan teflon, oven, atau pemanggang.
- Setelah panas, masukkan mentega secukupnya dan panggang daging babi. Tutup dan periksa babi setiap lima menit sekali. Balik dan olesi lagi dengan mentega.
- Jika dirasa sudah matang, angkat dan iris tipis daging babi.
- Sajikan bersama saus cocolan favoritmu.
2. Resep Sate Babi
Bahan-bahan:
- 800 gram daging babi sat
- 200 gram lemak babi
Bumbu halus:
- 10 lembar daun jeruk iris tipis
- 8-9 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 2 jempol lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sachet ketumbar bubuk
Bumbu tambahan:
- 70 gram gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm brown sugar, opsional
- 2 sdm kecap asin
- mentega secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu daging dan lemaknya sesuai selera. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan sebagian daun jeruk. Setelah itu, tumis dan tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan brown sugar hingga matang. Jika sudah, angkat.
- Kemudian, campur dengan potongan daging dan tambahkan irisan daun jeruk.
- Tusuk dengan tusukkan sate dan diamkan di dalam kulkas minimal selama dua jam hingga meresap.
- Bakar sate babi dan olesi campuran kecap manis, mentega, dan sebagian bumbu rendaman sate yang tersisa. Masak hingga matang.
- Sajikan dengan sambal kecap manis, irisan bawang merah, dan perasan jeruk nipis.
3. Resep Bakso Babi
Bahan-bahan:
- 200 gram daging babi giling
- 170 gram tepung tapioka
- 30 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- air untuk merebus
Cara membuat:
- Masukkan bawang putih, minyak wijen, dan garam ke dalam daging babi giling.
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit secara bergantian ke dalam campuran daging giling. Aduk merata.
- Uleni adonan hingga kalis, kemudian bentuk adonan menjadi bulat dan sisihkan.
- Didihkan air, lalu masukkan adonan bakso dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Bakso siap disantap dengan saus atau kuah.
4. Resep Babi Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi
- 250 gram samcan
- 5 butir telur ayam rebus
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 3 sdm saus tiram
- 3 biji bunga lawang, opsional
- air secukupnya untuk memasak
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kecap manis secukupnya
- kecap asin secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging babi dan samcan sesuai selera. Tusuk terlebih dulu, agar cepat empuk saat dimasak.
- Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging babi dan samcan. Tumis sampai daging berubah warna atau setengah matang.
- Masukkan air kira-kira 800 cc, lalu masak daging dan samcan dengan api kecil hingga air menyusut. Kemudian, masukkan telur rebus.
- Bumbui sesuai selera dengan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan merica.
- Masak lagi sampai daging empuk dan meresap. Jika masih kurang empuk, tambahkan air lagi sesuai selera. Koreksi rasa.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
5. Dimsum Babi Udang
Bahan-bahan:
- 500 gram babi
- 200 gram udang
- 5 sdm sagu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm saos tiram
- 3 sdt minyak wijen
- 1 buah bengkoang
- 1 buah wortel, cincang kecil
- 1 putih telur
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kulit pangsit secukupnya
Cara membuat:
- Cincang babi, udang, dan bengkoang dengan food processor.
- Campurkan dengan semua bahan, kecuali wortel.
- Bungkus adonan isian dengan dengan kulit pangsit, lalu beri taburan wortel diatasnya. Ulangi proses ini hingga habis.
- Kukus dimsum sampai matang.
- Jika sudah, angkat dan sajikan dimsum babi udang buatanmu.
Itu dia kumpulan resep babi untuk tahun baruan. Dari sekian banyak jenis sajian di atas, menu apa yang paling menarik perhatianmu?
