5 Resep Bubur Manis Khas Korea yang Lezat Dijadikan Menu Takjil

Heukimjajuk ( 흑임자죽 ) merupakan bubur berwarna hitam yang terbuat dari biji wijen hitam. Untuk membuat heukimjajuk kamu membutuhkan:

• 2 sdm biji wijen hitam
• 3 sdm tepung ketan
• 1 1/2 cup air
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• Biji labu panggang sebagai hiasan

Cara membuat heukimjajuk:

• Pertama-tama, sangrai biji wijen selama 1 menit dengan api sedang sambil terus diaduk. Setelah itu sisihkan.
• Dengan blender haluskan biji wijen hitam yang telah disangrai.
• Kemudian tambahkan air, gula dan garam.
• Masak dengan api sedang selama 3 menit sambil terus diaduk.
• Setelah itu tambahkan tepung ketan kemudian lanjutkan proses pengadukan.
• Setelah tepung sudah tercampur rata, aduk terus bubur dengan api kecil selama 5 menit.
• Taburkan biji labu di atas bubur.
• Heukimjajuk siap disajikan.

Kongjuk ( 콩죽 ) merupakan bubur yang terbuat dari kacang polong dan dimasak bersama kue beras. Untuk membuat kongjuk, kamu membutuhkan:

• 2 cup kacang polong kering
• 7 kacang pinus
• 3 1/2 cup air
• 1 sdm madu
• 1 sdt garam

Bahan untuk membuat kue beras:

• 1/3 cup tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 cup air panas
• 2 sdt tepung maizena
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat kongjuk:

• Pertama-tama, rendam kacang polong selama kurang lebih 2 jam.
• Untuk membuat kue beras, campurkan tepung ketan, garam dan air panas.
• Aduk semua bahan kemudian uleni hingga lembut.
• Tutup adonan kemudian biarkan selama 10 menit.
• Taburkan tepung maizena kemudian pipihkan adonan menggunakan rolling pin.
• Potong-potong adonan sesuai selera.
• Di minyak yang panas, goreng kue beras selama 1 menit ditiap sisinya kemudian angkat dan sisihkan.
• Tiriskan kacang yang direndam lalu rebus kacang selama 1 jam dengan api sedang.
• Setelah kacang polong sedikit lembek, tiriskan kacang dari air kemudian haluskan kacang.
• Saring kacang sambil ditekan-tekan menggunakan saringan agar menghasilkan kacang yang bertekstur lembut.
• Tambahkan 3 1/2 cup air kemudian tambahkan madu dan garam.
• Aduk hingga rata lalu masukkan kue beras rebus selama 5 menit dengan api sedang sambil terus diaduk.
• Setelah bubur sudah mengental, matikan api kemudian sajikan.
• Kongjuk siap disajikan.

Jatjuk ( 잣죽 ) merupakan bubur yang terbuat dari kacang pinus. Untuk membuat jatjuk kamu membutuhkan:

• 1/3 cup beras
• 1/2 cup kacang pinus
• 6 cup air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula

Cara membuat jatjuk:

• Pertama-tama, rendam beras dengan air selama 2-3 jam.
• Setelah beras direndam, cuci beras lalu masukkan ke dalam blender.
• Blender beras dan kacang bersama dengan air hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi halus.
• Setelah halus, masukkan kedalam panci kemudian rebus selama 3 menit sambil terus diaduk.
• Setelah sedikit mengental, tambahkan gula dan garam. Lanjutkan proses perebusan dengan api kecil selama 5 menit.
• Setelah 5 menit, matikan api kemudian sajikan.
• Jatjuk siap disajikan.

Hobakjuk ( 호박죽 ) merupakan bubur yang terbuat dari labu. Untuk membuat hobakjuk, kamu membutuhkan:

• 1/2 kg labu
• 1/2 cup kacang
• 1 cup tepung ketan
• 2 cup air
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 10 buah rice cake

Cara membuat hobakjuk:

• Pertama-tama, kupas labu kemudian kukus selama 7 menit atau hingga lembut.
• Setelah lembut, blender labu dengan air
• Rebus labu dalam panci dengan menggunakan api sedang selama 10 menit sambil terus diaduk.
• Masukkan rice cake kemudian masukkan gula dan garam kemudian aduk semua bahan dan rebus lagi selama 5 menit dengan api kecil.
• Hobakjuk siap disajikan.

Dongji-patjuk ( 동지팥죽 ) merupakan bubur manis yang terbuat dari kacang merah. Untuk membuat dongji-patjuk , kamu membutuhkan:

• 1 cup kacang merah 
• 1/2 cup tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula
• 5 buah rice cake
• 9 cup air

Cara membuat dongji-patjuk:

• Pertama-tama, rebus kacang merah menggunakan air selama kurang lebih 45 menit atau hingga kacang lembut.
• Setelah kacang telah direbus, lumatkan kacang dengan sendok dan saring agar menghasilkan kacang yang lembut.
• Masukkan kacang merah yang telah disaring ke dalam panci kemudian masukkan rice cake  dan 8 cup air.
• Rebus dengan api besar selama 8 menit sambil terus diaduk.
• Campurkan 1/2 cup tepung ketan,  garam, gula dan 1 cup air. Campurkan hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.
• Masukkan larutan tepung ketan ke dalam bubur kemudian aduk-aduk hingga rata.
• Rebus selama kurang lebih 3 menit dengan api kecil hingga mengental.
• Dongji-patjuk siap disajikan.

Nah, sekarang kamu sudah tau cara membuat bubur khas Korea bukan? Jangan lupa dipraktekkan di rumah ya!