5 Resep Bubur Nasi Korea, Menu Sarapan Sehat dan Mudah!

ilustrasi dakjuk (YouTube.com/maangchi)

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir beras (short grain atau ketan)
2. 1 cangkir ayam masak suwir
3. 6 cangkir kaldu ayam atau air
4. 3 siung bawang putih, cincang
5. 1 buah wortel, potong dadu kecil
6. 1 batang seledri ukuran besar, potong kecil 
7. 1 batang bawang daun, iris
8. 2 sdm minyak wijen
9. Garam secukupnya
10. Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras kemudian rendam selama 1 jam. Setelah itu tiriskan.
2. Masak beras bersama kaldu ayam cair atau air sekitar 20 menit.
3. Tambahkan wortel, seledri, bawang putih, dan minyak wijen ke dalam panci. Aduk perlahan kemudian masak kembali sekitar 10-15 menit. Tambahkan air jika di rasa terlalu kental.
4. Jika bubur dirasa sudah matang, masukkan ayam suwir lalu aduk merata.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6. Angkat bubur dakjuk kemudian sajikan selagi hangat.

ilustasi saeujuk (YouTube.com/Jasma Fusion Cuisine)

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir beras (short grain)
2. 1 cangkir udang, tanpa kepala dan kulit
3. 6 cangkir air
4. 2 butir telur
5. 2 sdm minyak wijen
6. 1 buah bawang bombai, cincang
7. 2 siung bawang putih, cincang
8. 1 buah wortel, potong dadu kecil
9. 1 batang bawang daun, potong kecil
10. Garam secukupnya
11. Biji wijen untuk topping

Cara membuat:

1. Bersihkan beras, rendam 30-60 menit lalu tiriskan.
2. Masukkan bawang putih, bawang bombai, dan minyak wijen ke dalam panci. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan beras ke dalam panci, aduk-aduk beras sekitar 3 menit.
4. Tuang air ke dalam panci, aduk beras kembali agar tak lengket.
5. Masukkan wortel dan udang, masak sekitar 20-30 menit dengan api sedang.
6. Aduk bubur, lalu tambahkan kocokan telur jika sudah hampir matang.
7. Tambahkan bawang daun dan garam, koreksi rasa.
8. Angkat bubur, tambahkan biji wijen di atasnya lalu bubur saeujuk siap dinikmati.

ilustrasi jeonbokjuk (YouTube.com/The Silver Chef)

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir beras (short grain)
2. 6 cangkir air
3. 100 gr daging abalon
4. 2 sdm minyak wijen
5. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan lalu rendam beras selama 1 jam. Setelah itu, tiriskan.
2. Pisahkan daging abalon dengan usus atau bagian pencernaannya.
3. Iris abalon memanjang atau sesuai selera.
4. Masukkan beras dan minyak wijen ke dalam panci, aduk perlahan sekitar 1 menit.
5. Masukkan bagian usus abalon. Aduk perlahan hingga keluar warna gelap hingga beras menjadi agak gelap.
6. Tambahkan daging abalon bersama air, masak sekitar 25 menit hingga matang dengan api sedang.
7. Taburi dengan garam, koreksi rasa lalu angkat bubur.

ilustrasi yachaejuk (YouTube.com/Mama Han)

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir beras ketan
2. 6 cangkir air
3. 1 buah wortel, potong dadu kecil
4. ½ buah bawang bombai, cincang kasar
5. ½ cangkir lobak, potong dadu kecil
6. ½ cangkir zukini, potong dadu kecil
7. 3 buah jamur shiitake, iris tipis
8. 2 sdm minyak wijen
9. Garam secukupnya
10. 3 lembar nori (opsional)

Cara membuat:

1. Bersihkan lalu rendam beras selama 1 jam, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan bawang bombai, wortel dan lobak ke dalam panci. Tumis dengan minyak wijen hingga harum.
3. Tambahkan beras ke dalam panci, aduk sekitar 1 menit.
4. Tuang air ke dalam panci lalu aduk merata. Masak sekitar 20 menit.
5. Tambahkan zukini dan jamur, masak kembali sekitar 10 menit.
6. Tambahkan garam dan lada secukupnya, koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan yachaejuk dengan tambahan nori di atasnya.

ilustrasi seogogi yachaejuk (YouTube.com/Maangchi)

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir beras (sweet rice)
2. 1 cangkir daging cincang
3. 7 cangkir air
4. 1 buah bawang bobai, cincang kasar
5. 2 siung bawang putih. cincang kasar
6. 1 buah wortel, potong dadu
7. 1 buah kentang, potong dadu
8. ½ cangkir zukini, potong dadu
9. 1 cangkir brokoli, potong-potong
10. 2 sdm minyak wijen
11. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan dan rendam beras selama 1 jam, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan minyak wijen dan daging cincang ke dalam panci, tumis 2-3 menit.
3. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih, lanjut tumis hingga harum dan bawang menjadi layu.
4. Masukkan beras, aduk merata hingga beras terasa sedikit lengket.
5. Masukkan semua sayuran ke dalam panci.
6. Tuang air ke dalam panci, masak sekitar 20 dengan api sedang.
7. Jika hampir matang, turunkan nyala api menjadi kecil lalu masak kembali sekitar 10 menit.
8. Tambahkan garam dan lada , koreksi rasa, angkat lalu sajikan.

Memiliki bahan yang lengkap, mulai dari daging, seafood dan sayuran, kamu bisa menikmati bubur nikmat Korea di atas sehari-hari tanpa perlu banyak memikirkan takaran gizinya lagi.

Bisa jadi menu comfort food buat keluarga, bubur ini juga sangat baik dikonsumsi selama pemulihan dari sakit. Yuk, sajikan menu bubur korea di atas dengan orang terkasihmu, cicipi keindahan rasanya lalu saling berbagi momen hangat di rumah. Happy cooking!