5 Resep Gorengan Gurih dari Kulit Lumpia untuk Camilan Lebaran

Bahan:

1. 20 lembar kulit lumpia
2. 1 butir putih telur
3. Minyak goreng secukupnya   

Bahan isian:

1. 3 sdm minyak goreng
2. 2 batang daun bawang
3. 100 gram taoge
4. 200 gram wortel
5. 100 gram daging ayam giling 
6. 1 sdm kecap ikan
7. 1 sdm seledri cincang   

Bahan bumbu halus: 

1. 5 siung bawang putih  
2. 1/2 sdt merica bubuk
3. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Iris daun bawang dan wortel, lalu sisihkan.
2. Tumis semua bahan isian kecuali tauge dan wortel beserta bumbu halus, kemudian aduk merata.
3. Tambahkan wortel dan taoge, masak hingga sayur matang. 
4. Isi kulit lumpia dengan adonan, gulung, lalu lipat.
5. Rekatkan dengan putih telur, lakukan hal tersebut hingga selesai.
6. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur ayam
2. 2 batang daun bawang
3. 10 lembar kulit lumpia
4. 1/2 sdt merica
5. 1/2 sdt garam
6. Penyedap rasa secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

1. Iris tipis daun bawang, sisihkan di wadah bersih.
2. Tambahkan telur, merica, garam, dan penyedap rasa.
3. Kocok semua bahan sampai tercampur merata dan tidak menggumpal.
4. Siapkan kulit lumpia, tambahkan adonan telur sesuai selera. 
5. Lipat seperti amplop dan rekatkan dengan air.
6. Goreng martabak telur mini di atas api sedang sampai berwarna kuning keemasan.

Bahan: 

1. 27 lembar kulit lumpia
2. 2 buah wortel, parut kasar
3. 2 keping bihun jagung
4. 2 batang daun bawang

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Rendam bihun dan tiriskan.
2. Potong bihun, supaya tidak terlalu panjang.
3. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan wortel yang sudah diparut, aduk rata.
5. Tambahkan bihun dan irisan daun bawang, aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
6. Siapkan selembar kulit lumpia, isi satu sendok bihun, lipat dan rekatkan dengan air.
7. Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.

Bahan:

1. 8 lembar kulit lumpia
2. 100 gram udang kupas
3. 60 gram dada ayam fillet
4. 50 gram wortel yang sudah diserut
5. 20 gram tauge
6. 1 sdm kecap manis
7. 1 sdm minyak untuk menumis
8. 1 sdm daun bawang iris halus
9. 1 sdm gula pasir
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 1 sdt penyedap rasa ayam
12. 1 sdm air
13. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 2 butir bawang merah
2. 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan udang yang sudah dihaluskan dan aduk merata.
2. Masukkan wortel, taoge, dan air. Aduk rata.
3. Tambahkan daun bawang, bahan perbumbuan, dan kecap manis. Aduk kembali.
4. Angkat dan sisihkan di wadah bersih.
5. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian, kemudian lipat, gulung, dan rekatkan
6. Goreng lumpia di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Bahan: 

1. 1 kg daging ikan tenggiri
2. 2 butir telur
3. 1/2 kg tepung tapioka
4. 2 sdm minyak wijen
5. 1 sdm garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 2 sdm penyedap rasa
8. 1 batang daun bawang
9. 2 buah wortel
10. 7 buah cabai rawit
11. Kulit lumpia secukupnya

Bahan bumbu halus: 

1. 10 buah bawang merah
2. 10 buah bawang putih

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan bersama dengan bawang merah dan bawang putih.
2. Iris tipis daun bawang, cabai rawit, dan parut wortel menggunakan parutan keju. 
3. Campur semua bahan dan beri air secukupnya.
4. Pastikan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
5. Bagi kulit lumpia menjadi dua, kemudian bentuk kerucut.
6. Isi kulit dengan adonan sampai ditekan ke bawah. Tutup dengan sedikit adonan dan tutup kulit lumpia dengan ditekan pelan menjadi persegi empat. 
7. Oles keong racun dengan minyak supaya tidak lengket saat dikukus.
8. Kukus keong racun selama 15 menit.
9. Ambil keong racun secukupnya dan goreng di api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. 
10. Untuk sisanya, simpan keong racun di dalam freezer.

Gorengan menjadi camilan terfavorit bagi orang Indonesia. Tetapi, perlu diperhatikan lagi untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar karena bisa berisiko pada kesehatan jika makan berlebihan.