- 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh bubuk cabai
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 2 butir telur
- 100 gram tepung panir
- minyak goreng secukupnya
Resep Bola-bola Kentang Keju Pedas, Lembut dan Renyah Sekaligus
Siapa, sih, yang bisa menolak camilan gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam? Jika kamu sedang mencari ide camilan yang mudah dibuat dan tetap terasa istimewa, resep bola-bola kentang keju pedas ini wajib masuk daftar menu berikutnya.
Perpaduan kentang yang lembut, keju yang lumer, dan sensasi pedas yang menggugah selera membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja. Bisa teman bersantai maupun sajian saat berkumpul bersama keluarga, rasanya dijamin bikin ketagihan.
Menariknya, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit, sehingga cocok dicoba oleh pemula sekali pun. Simak resep lengkapnya di bawah ini, agar hasilnya semakin maksimal.
Bola-bola Kentang Keju Pedas
Indonesia Cuisine,
4.8/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Bola-bola Kentang Keju Pedas
Cara Membuat Bola-bola Kentang Keju Pedas
| 1. Rebus kentang. | Rebus potongan kentang hingga benar-benar empuk dan mudah dihancurkan menggunakan garpu. Tiriskan kentang, lalu diamkan beberapa menit hingga uap panasnya berkurang. |
| 2. Haluskan adonan. | Haluskan kentang menggunakan ulekan atau potato masher hingga teksturnya lembut dan tidak bergerindil. Masukkan tepung maizena, bubuk cabai, garam, merica, kaldu bubuk, dan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata. |
| 3. Bentuk bola. | Ambil 1 sdm adonan kentang lalu pipihkan di telapak tangan. Letakkan potongan keju mozzarella di tengah adonan. Selanjutnya, bulatkan hingga keju tertutup rapat. |
| 4. Siapkan pelapis. | Kocok telur di dalam satu wadah hingga tercampur rata dan siapkan tepung panir di dalam wadah terpisah. Celupkan bola kentang ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup sempurna. |
| 5. Dinginkan adonan. | Masukkan bola-bola kentang yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam kulkas sekitar 15 menit. Proses ini membantu lapisan panir menempel lebih baik dan membuat hasil gorengan lebih renyah. |
| 6. Goreng hingga renyah. | Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng bola-bola kentang hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali dibalik, agar matang merata. |
| 7. Sajikan hangat. | Angkat bola-bola kentang yang sudah matang, lalu tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Sajikan selagi hangat, agar keju di dalamnya tetap lumer dan memberikan rasa yang lebih nikmat. |
Tips Membuat
- Gunakan kentang yang teksturnya padat, agar adonan tidak terlalu lembek saat dibentuk.
- Pastikan kentang tidak terlalu basah setelah direbus, supaya bola kentang tidak mudah hancur.
- Simpan adonan yang sudah dibentuk di kulkas sebelum digoreng, agar hasilnya lebih kokoh dan renyah.
- Goreng dengan api sedang, agar bagian luarnya tidak cepat gosong sementara bagian dalam matang sempurna.
Tidak ada salahnya menyiapkan camilan spesial seperti bola-bola kentang keju pedas saat ingin menghadirkan suasana hangat di rumah. Aroma gurih dan lelehan keju yang menggoda siap membuat waktu santai terasa lebih menyenangkan. Siap-siap ketagihan!
