5 Resep Kreasi Getuk yang Manis dan Legit, Bikin Ketagihan!
Siapa yang tidak suka dengan jajanan tradisional bernama getuk? Jika sekarang jarang sekali jajanan satu ini keliling ke rumah-rumah, kamu bisa membuatnya sendiri, lho.
Ya, getuk yang identik berbahan dasar singkong ini ternyata bisa dikreasikan agar tak bosan, lho. Selain singkong, bisa diganti juga dengan pisang.
Yuk, langsung sontek resep getuk yang manis dan legit berikut ini!
1. Getuk pisang
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat getuk pisang:
- 500 gram pisang kepok (kukus ±3 jam)
- 100 gram gula pasir
- 2-3 sdm tepung beras
- 2-3 sdm tepung tapioka
- sejumput garam
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
1. Lumatkan pisang menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu tambahkan gula, garam, dan vanili. Haluskan lagi sampai lembut dan tercampur rata.
2. Selanjutnya tambahkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Panaskan kukusan dan siapkan daun pisang, lalu gulung adonan getuk ke dalam daun pisang. Tutup ujungnya dengan lidi.
4. Kukus getuk pisang ±20 menit. Setelah matang, angkat, dan buka dari daun pisangnya, lalu potong-potong. Taburi kelapa sesuai selera, sajikan.
2. Getuk goreng
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat getuk goreng:
- 1 kg singkong, kupas bersih
- 3 gledek gula jawa
- Sejumput garam
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Secukupnya vanili
Cara membuat:
1. Setelah singkong dikupas dan dicuci bersih, kukus singkong hingga empuk.
2. Sisir gula jawa lalu blender dengan singkong yang telah dikukus tadi.
3. Siapkan sadang, uleni adonan getuk hingga kalis. Setelah itu, bulat-bulatkan hingga adonan habis.
4. Celupkan bulatan getuk ke dalam larutan tepung beras dan tepung terigu. Goreng di minyak dengan api kecil yang telah dipanaskan. Angkat dan sajikan.
3. Getuk trio
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat getuk trio:
- 200 gram singkong, potong-potong
- 20 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdt margarin
- 50 gram kelapa parut
- 1 lembar daun pandan
- Secukupnya pewarna makanan warna merah
- Secukupnya cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Kukus singkong dan kelapa parut dengan daun pandan selama 20 menit.
2. Haluskan dan tumbuk singkong. Campurkan dengan gula pasir, setengah kelapa parut, garam, dan margarin.
3. Bagi adonan getuk menjadi tiga bagian. Satu bagian beri pewarna merah, satu bagian beri cokelat bubuk, dan satu bagian lagi biarkan putih.
4. Siapkan wadah persegi, ambil adonan dan susun satu demi satu sambil ditekan-tekan agar padat.
5. Potong-potong getuk trio. Sajikan dengan kelapa parut kukus.
4. Getuk gula merah
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat getuk gula merah:
- 1 kg singkong
- 300 gram gula merah
- Secukupnya vanili
- Secukupnya garam
- Secukupnya kelapa parut
Cara membuat:
1. Kupas dan rebus singkong hingga empuk, angkat dan tumbuk hingga halus.
2. Haluskan atau sisir gula merah. Lalu campurkan dengan vanili dan garam.
3. Setelah halus tambahkan singkong rebus yang telah ditumbuk tadi. Uleni hingga rata dan kalis.
4. Cetak adonan getuk ke wadah atau loyang berbentuk kotak. Setelah itu potong-potong dan taburi kelapa parut, sajikan.
5. Getuk lindri
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat getuk lindri:
- 1 kg singkong
- 13 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 1 bungkus vanilli
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan sesuai selera
- Secukupnya kelapa parut
Cara membuat:
1. Kupas, cuci bersih singkong, lalu kukus hingga empuk kemudian angkat.
2. Di wadah, campurkan kukusan singkong dengan gula. Uleni hingga kalis.
3. Setelah itu tambahkan margarin, vanilli, dan garam. Uleni lagi hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan sesuai selera dan beri pewarna. Ambil satu bagian lalu gilas sampai pipih dan potong kotak-kotak, sajikan dengan parutan kelapa.
Sebagai tips membuat getuk, gunakan pisang setengah matang dan singkong yang kulit luarnya sudah mengelupas, ya. Selamat mencoba!
