5 Resep Kue Kering dari Kacang, Gurihnya Bikin Nagih

Bahan:

1. 240 gram margarin
2. 110 gram gula halus
3. 1 butir kuning telur
4. 1/4 sdt garam
5. 90 gram dark chocolate
6. 20 gram cokelat bubuk
7. 2 sdm tepung maizena
8. 30 gram susu bubuk
9. 300 gram tepung terigu protein rendah

Bahan pelengkap:

1. 100 gram kacang mede
2. 1 butir putih telur

Cara membuat:

1. Lelehkan dark chocolate dengan cara ditim di atas air mendidih. Setelah dark chocolate meleleh, lalu angkat dan biarkan dingin.
2. Campurkan margarin dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian aduk campuran margarin dan gula halus menggunakan whisk sampai tercampur merata.
3. Setelah rata, lalu masukkan kuning telur dan garam kemudian diaduk rata. Jika sudah rata, tambahkan lelehan cokelat yang sudah dingin kemudian diaduk sampai merata.
4. Barulah masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk ke dalam adonan sambil diayak. Kemudian aduk adonan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Bila adonan sudah rata, lalu pindahkan di atas meja. Jangan lupa tutup adonan menggunakan plastik kemudian gilas sampai pipih.
6. Setelah pipih kemudian cetak adonan menggunakan cetakan sesuai selera. Sesudah dicetak, lalu susun adonan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin.
7. Selanjutnya olesi permukaan adonan dengan putih telur lalu lanjut diberi topping kacang mede. Jika sudah, panggang adonan ke dalam oven selama 30 menit di suhu 140 derajat Celsius dengan api atas bawah.
8. Kue kering cokelat kacang mede siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram kacang hijau kupas
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 350 gram gula halus
5. 10 sdm air
6. 50 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan kacang hijau kupas ke dalam wajan kemudian sangrai di api kecil selama kurang lebih 20 menit hingga ringan.
2. Setelah kacang hijau ringan kemudian angkat dan biarkan dingin. Jika sudah dingin lalu masukkan kacang hijau ke dalam blender. Haluskan kacang hijau sampai benar-benar halus.
3. Bila dirasa sudah halus, kemudian matikan blender. Selanjutnya, ayak tepung kacang hijau sampai terpisah dari bagian yang kasar.
4. Masukkan gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk ke dalam tepung kacang hijau. Diaduk sampai rata. Barulah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan.
5. Setelah adonan selesai dibuat barulah siap untuk dicetak. Caranya masukkan adonan ke dalam cetakan kue satu lalu ditekan-tekan. Kemudian ketuk-ketuk cetakan hingga adonan keluar.
6. Selanjutnya, susun adonan di atas loyang. Panggang adonan kue satu di suhu 140 derajat Celsius selama 15 menit menggunakan api atas bawah.
7. Kue satu kacang hijau siap disajikan.

Bahan:

1. 250 gram kacang tanah kupas
2. 250 gram gula halus
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 sdt vanili bubuk
5. 300 ml minyak goreng
6. 500 gram tepung terigu protein rendah

Bahan olesan:

1. 1 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak goreng
3. wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah kupas sampai berwarna kecokelatan. Setelah kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan kacang tanah sangrai menghangat. Bila kacang tanah sangrai sudah hangat, kemudian haluskan dengan blender. Matikan blender dan sisihkan.
2. Campurkan kacang tanah halus, tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan minyak goreng ke dalam wadah. Kemudian aduk adonan menggunakan spatula sampai merata.
3. Jika adonan sudah merata, lalu lanjut diuleni sampai kalis. Setelah kalis kemudian letakkan adonan di atas meja yang sudah dialasi plastik. Barulah gilas adonan hingga pipih.
4. Selanjutnya, cetak adonan lalu taruh adonan ditaruh di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang diberi minyak goreng.
5. Kemudian taburi adonan dengan wijien. Sesudah itu, panggang adonan kue kering kacang tanah di suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit menggunakan api atas bawah.
6. Kue kering kacang tanah siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 150 gram selai kacang
2. 80 gram gula halus
3. 100 gram mentega cair
4. 1/4 sdt garam
5. 100 gram almond slice
6. 250 gram tepung terigu protein rendah

Cara membuat:

1. Sangrai kacang almond slice sampai kecokelatan. Setelah almond slice berwarna kecokelatan lalu angkat dan biarkan hangat. Barulah, haluskan kacang almond slice dengan blender sampai halus. Sisihkan.
2. Campurkan selai kacang, gula halus, mentega cair, serta garam ke dalam wadah wadah. Kemudian aduk campuran adonan tersebut menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3. Setelah adonan tercampur merata, lalu masukkan kacang almond slice halus dan tepung terigu. Barulah, diaduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur merata.
4. Setelah adonan rata, lalu lanjut diuleni sampai kalis. Bila sudah kalis, kemudian taruh adonan di atas meja yang sudah dialasi plastik. Selanjutnya, gilas adonan sampai pipih lalu cetakan sesuai selera.
5. Taruh hasil adonan tercetak di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin. Jangan lupa olesi permukaan adonan dengam olesan dari campuran kuning telur dan minyak goreng.
6. Sesudah diberi olesan kemudian masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang di suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit menggunakan api atas bawah.
7. Kue kering kacang almond siap disajikan.

Bahan:

1. 400 gram mentega
2. 180 gram gula halus
3. 2 butir kuning telur
4. 2 sdm tepung maizena
5. 1 bungkus susu bubuk
6. 500 gram tepung terigu protein rendah
7. 100 gram kacang kenari slice

Bahan olesan:

1. 1 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan mentega dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian mikser di kecepatan tinggi selama 1 menit hingga rata dan lembut.
2. Setelah dimikser selama 1 menit lalu matikan mikser. Barulah, masukkan kuning telur kemudian mikser di kecepatan rendah sampai tercampur merata.
3. Jika adonan sudah merata lalu matikan mikser. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk ke dalam adonan. Kemudian aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata dan kalis.
4. Selanjutnya, pindahkan adonan di atas meja yang sudah dialasi plastik. Barulah, gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera. Setelah digilas kemudian cetak adonan lalu taruh di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
5. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang sudah diberi minyak goreng. Kemudian tambahan kacang kenari slice di atasnya.
6. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang adonan di suhu 150-160 derajat Celsius selama 15 menit menggunakan api atas bawah.
7. Sesudah dipanggang selama 15 menit lalu keluarkan dari oven. Rapikan adonan menggunakan dua spatula karena bentuknya melebar. Barulah, lanjut dipanggang di suhu 150-160 derajat Celsius selama 20 menit.
8. Kue kering kacang kenari siap disajikan.

Kelima resep kue kering dari kacang ini dijamin disukai oleh semua orang sehingga varian kue kering ini cocok banget dijadikan sebagai suguhan Lebaran. Dengan suguhan kue kering dari kacang menjadikan perayaan Lebaran makin spesial, deh. Selamat mencoba!