5 Resep Meal Prep Daging Kurban, Masak Praktis setelah Idul Adha

Bahan-bahan:

1. 300 gr daging sapi

2. 100 gr tepung tapioka

3. 6 buah es batu, dadu ukuran 2x2 cm

4. 6 siung awang putih, goreng

5. 2 butir putih telur

6. 2 sdt garam

7. 1/2 sdt gula pasir

8. 1/2 sdt lada bubuk

9. Air secukupnya, untuk merebus

Cara membuat:

1. Potong-potong daging menjadi beberapa bagian lalu masukkan ke dalam chopper.

2. Masukkan semua bahan lalu giling hingga halus.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

4. Ambil segenggam adonan bakso lalu kepal-kepalkan adonan disela-sela jari jempol dan telunjuk hingga membentuk bulatan halus.

5. Ambil adonan dengan sendok lalu langsung masukkan ke dalam air mendidih.

6. Cetak terus hingga semua adonan habis.

7. Setelah panci penuh, biarkan bakso matang hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging sapi

2. 2 buah tomat

3. 4 sdm kecap manis

4. 2 butir cengkeh

5. 2 cm kayu manis

6. Garam secukupnya

7. 1/2 sdt merica bubuk

8. 1/2 sdt bawang merah goreng

9. 1/2 sdt pala bubuk

10. 2 sdm minyak goreng

11. 1 liter air

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri sangrai

4. 1 1/2 cm jahe

5. 1 sdt ketumbar bubuk

6. 1/4 sdt jinten sangrai

Cara membuat:

1. Potong dadu daging sapi lalu sisihkan.

2. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air.

3. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi lalu masukkan potongan daging.

4. Masak daging hingga berubah warna lalu tambahkan dengan potongan tomat, kecap manis, cengkeh, dan kayu manis kemudian masak hingga tomat mulai layu.

5. Tuangkan air lalu bumbui dengan garam, pala bubuk, dan merica bubuk.

6. Masak hingga daging benar-benar empuk dan airnya menyusut.

7. Terakhir, taburi dengan bawang merah goreng.

Bahan:

1. 500 gr daging sapi

2. 2 lembar daun salam

3. 2 lembar daun jeruk

4. 1 batang serai, geprek

Bahan bumbu ungkep:

1. 5 siung bawang putih

2. 1 ruas jahe

3. 1 ruas lengkuas

4. 1 sdm ketumbar

5. Garam secukupnya

6. 500 ml air

Bahan bumbu cabe:

1. 8 butir bawang merah

2. 1 buah tomat

3. 100 gr cabe merah keriting

4. Garam secukupnya

5. Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging berukuran tipis lalu haluskan bumbu ungkep dengan sedikit air.

2. Masukkan potongan daging ke dalam wadah, tambahkan bumbu ungkep dan air hingga semua bagian daging tenggelam.

3. Bumbui dengan garam lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk semua bahan sampai rata.

4. Nyalakan kompor lalu ungkep daging hingga menyusut.

5. Setelah itu, geprek daging satu persatu lalu goreng hingga kering kecokelatan.

6. Blender kasar bumbu cabe lalu tumis dengan minyak panas hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

7. Selanjutnya, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata.

8. Jika rasanya sudah pas, masukkan daging goreng lalu oseng hingga tercampur rata lalu matikan kompor.

Bahan:

1. 250 gr daging kambing

2. 1 buah tomat

3. 1/2 buah bawang bombay

4. Garam secukupnya

5. Gula pasir secukupnya

6. Kaldu bubuk secukupnya

Bahan rebusan daging:

1. 2 siung bawang putih geprek

2. 1 lembar daun salam

3. 1 batang serai

4. 3 butir cengkeh

5. 2 batang kayu manis

Bahan bumbu halus:

1. 1 buah kemiri

2. 10 buah cabe rawit

3. 5 buah cabe keriting

4. 3 butir bawang merah

5. 1 siung bawang putih

6. 1/2 sdt merica

7. 1/4 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Siapkan air dalam panci lalu masukkan daging kambing.

2. Masukkan bawang putih geprek, kayu manis, daun salam, serai, dan cengkeh ke dalam air rebusan.

3. Masak sampai daging empuk lalu angkat.

4. Potong-potong daging kambing sesuai selera lalu sisihkan. Blender bumbu halus dengan sedikit air.

5. Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.

6. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam minyak, setelah wangi masukkan bumbu halus.

7. Masak bumbu hingga matang dan harum kemudian masukkan potongan daging.

8. Aduk rata semua bahan lalu tuangkan sedikit air.

9. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.

10. Masak daging hingga kuahnya sedikit menyusut.

11. Terakhir, masukkan potongan tomat lalu matikan kompor.

Bahan-bahan:

1. 700 gr daging sapi

2. 3 siung bawang putih

3. 2 butir bawang merah

4. 1 butir bawang bombay

5. 2 buah paprika hijau dan merah

6. 2 lembar daun jeruk

7. 1 batang daun bawang

8. 1 buah cabe merah

9. Garam secukupnya

10. Merica bubuk secukupnya

11. Gula pasir secukupnya

12. Minyak goreng secukupnya

13. 300 ml air

Cara membuat:

1. Potong dadu daging sapi lalu iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe, dan daun jeruk.

2. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak panas hingga layu dan wangi.

3. Masukkan potongan daging sapi lalu aduk hingga berubah warna.

4. Tuangkan 300 ml air lalu masukkan irisan paprika, daun bawang, garam, lada bubuk, dan gula pasir.

5. Setelah air mulai menyusut, koreksi rasa lalu matikan kompor.

Dinginkan semua hidangan lalu masukkan ke wadah kedap udara lalu simpan dalam freezer. Selanjutnya, kamu bisa menyajikannya setelah dihangatkan sebentar. Jadi lebih praktis, bukan?