5 Resep Menu Rumahan buat Kamu yang Gak Suka Daging
Hari Raya Idhul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban yang biasanya berupa sapi dan kambing. Meskipun banyak suka cita dalam perayaan ini, tak sedikit juga masyarakat yang tidak mengonsumsi daging.
Berikut adalah beberapa resep masakan rumahan yang bisa kamu buat sebagai alternatif. Dijamin gak panik lagi saat terima daging kurban!
1. Mie Ongklok
Bahan:
- 200 gram mie basah atau mie telur
- Kol iris, secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 500 ml kaldu ayam blok
- Daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- Minyak, secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Rebus mie terlebih dahulu, lalu tiriskan.
- Larutkan tepung maizena dengan air, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, tuang saus tiram dan kecap manis lalu aduk rata.
- Masukkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Beri gula, garam secukupnya, dan tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Tata mie dan kubis di mangkuk kemudian tuang kuah kaldu, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
2. Sayur Asem Melinjo
Bahan:
- 100 gr melinjo
- 3 buah asam muda
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1500 ml air
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gr kacang panjang, potong seukuran jari kelingking
- 200 gr labu siam, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci lalu masukkan buah melinjo, bumbu halus, asam muda, dan lengkuas.
- Masukkan jagung manis, labu siam, dan kacang panjang.
- Masak hingga sayuran layu dan matang.
- Koreksi rasa dan matikan api.
3. Karedok
Bahan:
- 200 gr kol, iris-iris
- 200 gr kacang panjang, iris 2 cm
- 200 gr tauge
- 200 gr mentimun, iris 2cm
- 100 gr kemangi
- 200 gr selada, iris-iris
- 2 buah tomat, iris 2 cm
Bumbu kacang:
- 250 kacang tanah, goreng
- 300 ml air hangat
- 5 bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 60 gr gula jawa
- 2 cm kencur
- Terasi, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Perasaan jeruk limau
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu kacang, bisa diulek ataupun diblender.
- Campurkan semua dengan sayuran mentah.
- Aduk hingga rata dan sajikan dengan emping.
4. Tahu Tek
Bahan:
- 2 buah tahu kotak kecil, potong dadu
- 1 butir telur
- Garam dan penyedap
Bumbu kacang petis:
- 100 gr kacang tanah, goreng
- 5 siung bawang putih, goreng
- 7 cabai rawit, goreng
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm petis udang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Tauge
- Lontong
- Bawang goreng
- Mentimun
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang putih, gula, air dan petis udang.
- Pindahkan dalam mangkuk dan tambahkan kaldu jamur dan kecap sesuai selera.
- Siapkan mangkuk untuk mengocok telur dan goreng dengan minyak panas yang agak banyak, lalu angkat.
- Siapkan lontong, telur, mentimun, taoge lalu siram dengan saus kacang petis beri taburan bawang goreng di atas piring dan siap disajikan.
5. Tumis Buncis
Bahan:
- 300 gr buncis, potong 3 cm
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- 100 ml air
- Minyak, secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan teflon dan panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai, lengkuas, dan daun salam tumis lagi sebentar.
- Masukkan buncis, kecap manis, garam, merica, dan air lalu aduk hingga rata.
- Lanjutkan menumis hingga air menyusut dan buncis matang.
Kini tak perlu panik menjelang makan saat lebaran Idhul Adha, resep masakan di atas bisa langsung dipraktikkan di rumah. Bahannya mudah didapat dan bikinnya pun simpel. Selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
