- 250 gram daging sapi
- 1 bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm minyak atau margarin
- Garam secukupnya
5 Resep Olahan Daging Sapi Kurban untuk Bekal Kantor, Praktis!
Momen Idul Adha biasanya identik dengan stok daging sapi yang melimpah di kulkas. Namun, daging kurban sering kali hanya diolah menjadi rendang atau gulai yang membutuhkan waktu memasak cukup lama. Padahal, daging sapi juga bisa disulap menjadi menu bekal kantor yang praktis dan tetap lezat, lho!
Membawa bekal ke kantor bukan hanya membantu lebih hemat, tetapi juga menjaga asupan makanan tetap seimbang setelah menikmati berbagai hidangan bersantan saat lebaran. Agar stok daging di rumah tidak membosankan, berikut lima resep olahan daging sapi yang mudah dibuat, praktis, dan cocok untuk bekal kantor.
1. Resep Beef Teriyaki
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Panaskan minyak atau margarin, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan bawang bombai, lalu aduk hingga layu.
- Masukkan saus teriyaki, saus tiram, kecap manis, gula pasir, lada hitam, dan sedikit garam.
- Tuangkan air, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Sajikan bersama nasi hangat dan taburan wijen jika suka.
2. Resep Tumis Daging Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi iris tipis
- 1 paprika hijau, iris
- 1 bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt lada hitam tumbuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air atau kaldu sapi
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Marinasi daging dengan sedikit saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan sedikit maizena selama 15 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, lalu masak hingga berubah warna.
- Tambahkan paprika, lada hitam, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
- Tuangkan air atau kaldu sapi, lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
3. Resep Dendeng Batokok
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 2 buah asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica
- 1 buah cengkeh
- ½ butir pala
- Garam secukupnya
Bumbu sambal:
- 10 buah cabai merah
- 5 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 tomat merah
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus.
- Rebus daging sapi bersama air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan asam jawa hingga empuk.
- Angkat daging, lalu iris tipis dan pukul-pukul hingga pipih.
- Goreng daging hingga kering, lalu tiriskan.
- Haluskan bahan sambal, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan sedikit air rebusan daging sapi agar rasa lebih gurih.
- Masukkan daging goreng dan aduk hingga bumbu merata.
4. Resep Oseng Daging Kentang
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi iris tipis
- 250 gram kentang potong dadu, goreng setengah matang
- 5 sdm kecap manis
- 100 ml kaldu sapi
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 2 butir cengkih
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cabai merah
Cara membuat:
- Campurkan daging dengan bumbu halus, merica, pala, cengkih, kecap manis, garam, dan gula. Diamkan selama 15–30 menit.
- Panaskan minyak, lalu tumis daging beserta bumbunya hingga berubah warna.
- Tuangkan kaldu sapi, lalu masak hingga daging matang dan kuah menyusut.
- Masukkan kentang goreng, aduk rata, lalu angkat.
5. Resep Daging Suwir Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 ruas jahe
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt asam jawa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdt merica
Cara membuat:
- Rebus daging sapi bersama daun salam dan jahe hingga empuk.
- Angkat daging, dinginkan, lalu suwir-suwir.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Masukkan daging suwir, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan asam jawa.
- Tambahkan sedikit air rebusan daging, lalu masak hingga bumbu meresap dan agak kering.
Itulah lima resep olahan daging sapi yang bisa kamu coba untuk bekal ke kantor setelah Idul Adha. Selain praktis, menu-menu ini juga cocok jadi variasi olahan daging kurban agar tidak bosan. Dari beef teriyaki hingga daging suwir pedas manis, mana yang paling ingin kamu coba?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
