Jam makan siang merupakan jam yang biasa ditunggu sebagian besar karyawan maupun pelajar. Karena di jam itulah mereka bisa beristirahat sejenak dari rutinitas sejak pagi.
Namun makan siang tidak akan menyenangkan bagi mereka yang sedang jaga makan atau diet. Tapi tidak ada alasan untuk menahan lapar. Karena kamu bisa tetap makan enak dan sehat dengan membawa bekal sendiri.
Berikut lima resep salad mudah dan sehat untuk kamu bawa sebagai bekal!
Bahan:
Bahan quinoa:
1 cangkir quinoa
2 gelas air
Garam secukupnya
Jus dari 1 buah jeruk nipis
3 sdm madu
2 sendok makan mint segar, cincang halus
Buah (boleh gunakan buah favorit kalian):
1 1/2 cangkir blueberry
1 1/2 cangkir strawberi potong
1 1/2 cangkir mangga potong
Daun mint, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Bilas quinoa di bawah air dingin dengan saringan.
2. Tambahkan quinoa, air, dan garam ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang.
3. Rebus selama 5 menit lalu kecilkan apinya dan biarkan mendidih sekitar 15 menit.
4. Angkat dengan garpu dan biarkan quinoa dingin sampai mencapai suhu ruangan.
5. Sementara itu dalam mangkuk sedang, kocok jus jeruk nipis, madu, dan daun mint sampai tercampur rata.
6. Dalam mangkuk besar, kombinasikan quinoa, blueberry, stroberi, dan mangga kemudian tuangkan saus jeruk nipis di atas salad buah dan aduk sampai tercampur rata.
7. Hiasi dengan mint tambahan, jika diinginkan.
8. Sajikan!
Bahan:
3/4 cangkir yogurt
2 sendok makan jus lemon segar
3 siung bawang putih, cincang
1 mentimun, cincang
4 cangkir ayam suwir
6 tomat ceri, potong
1/2 bawang bombay, cincang
3 keju , hancur
1/4 cangkir zaitun, cincang
2 sdm dill segar, cincang
2 sdm peterseli, cincang
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan dan aduk rata kemudian dinginkan.
2. Sajikan!
Bahan:
3 cangkir rotini pasta, kering
¾ cangkir salsa
2 sendok teh bumbu taco
½ paprika hijau, potong dadu
½ cangkir zaitun
¼-1/2 cangkir bawang merah, potong dadu
1 cangkir tomat ceri, diratakan
⅔ cangkir biji jagung manis
⅔ cangkir kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
1 cangkir selada, cincang
2 alpukat, potong dadu
Keju cheddar
Cara membuat:
1. Masak pasta sesuai dengan petunjuk di kemasannya.
2. Tiriskan, bilas dengan air dingin dan sisihkan.
3. Tuangkan pasta dingin dengan bumbu salsa dan taco.
4. Tambahkan denga paprika, zaitun hitam, bawang merah, tomat ceri, jagung, & kacang hitam.
5. Hias dengan selada, alpukat, dan keju parut.
6. Sajikan!
Bahan:
8 ons pasta mie
4 cangkir daun bayam
½ cup kismis
⅓ cangkir kacang mete
1 4 ons bisa jeruk mandarin, tiriskan
¼ cangkir daun ketumbar, cincang kasar
Dressing:
⅓ cangkir saus teriyaki
⅓ cangkir cuka sari apel
½ sendok teh bubuk bawang putih
½ sendok teh bubuk bawang merah
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh lada hitam
1 sendok makan gula
½ cangkir minyak sayur
Cara membuat:
1. Masak pasta sesuai dengan petunjuk di kemasannya.
2. Tiriskan, bilas dengan air dingin dan sisihkan.
3. Siapkan dressing di mangkuk terpisah, tuang dan campur semua bahan setelah itu sisihkan.
4. Dalam mangkuk besar, masukkan pasta, kismis, kacang-kacangan, jeruk mandarin, dan ketumbar.
5. Tuang dressing di atas salad.
6. Sajikan!
Bahan:
6 irisan bacon
1 sdm alpukat
1/4 cangkir mayones
1/3 sampai 1/2 gelas air
3 sdm jus lemon segar
1 roti baguette
2 sendok makan minyak zaitun
1 pon potongan daging kalkun
2 cangkir kubis parut
2 tomat, cincang
Cara membuat:
1. Masak bacon dengan api kecil.
2. Sementara itu, haluskan alpukat, mayones, 1/3 gelas air, jus lemon, dan 1/4 sendok teh garam dan merica dalam blender sampai halus.
3. Panggang roti yang sebelumnya telah dilumuri minyak.
4. Masukkan juga kalkun dengan sisa minyak dan 1/4 sendok teh garam dan merica, panggang selama 3 menit.
5. Letakkan kubis dan tomat di atas piring, lalu letakkan kalkun dan bacon di atasnya.
6. Tuang saus dan sajikan!
Di antarar kelima resep di atas, mana nih yang pengin kamu coba dulu?