5 Resep Saus Steak Terlezat dari Berbagai Negara, Bikinnya Gampang!
Buat kamu pecinta steak, kamu pasti paham bahwa selain kualitas daging dan cara mengolah, jenis saus steak juga sangat berperan dalam menentukan cita rasa sajian steak. Saus steak sendiri ada bermacam-macam jenisnya, dan beberapa negara bahkan memiliki saus tradisional yang menjadi favorit masyarakat di sana.
Nah, untuk menikmati steak dengan saus yang lezat kamu tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam untuk makan di restoran mewah. Sebab kamu bisa membuat sendiri saus steak dengan cita rasa lezat. Yuk simak resepnya di bawah ini.
1. Salsa verde
Salsa verde adalah saus steak ala Italia dengan tampilan hijau yang sangat khas. Untuk membuat salsa verde, kamu hanya membutuhkan waktu kurang lebih 15 menit.
Bahan:
- Daun peterseli
- Daun bawang
- Daun mint
- 1 sdt caper
- Ikan teri sesuai selera
- 1 siung bawang putih
- 1 butir lemon
- 3 sdm minyak zaitun
Cara pembuatan:
- Siapkan sedikit peterseli, daun bawang, dan mint, potong-potong hingga berukuran kecil
- Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan dengan 1 sdt caper, teri cincang secukupnya, 1 siung bawang putih, air perasan 1 butir lemon, dan 3 sdm minyak zaitun.
- Aduk rata.
2. Spicy chimichurri
Chimichurri adalah saus steak khas Amerika Selatan yang mirip dengan salsa verde tetapi memiliki cita rasa yang lebih tajam. Nah, untuk membuat saus steak lezat ini, kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit saja.
Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 1 cabai merah
- seikat daun peterseli
- sedikit ketumbar
- 3 sdm cuka
- 2 sdm minyak zaitun
Cara pembuatan:
- Masukkan 1 siung bawang putih, 1 cabai merah, seikat daun peterseli, sedikit ketumbar, dan 3 sdm cuka dalam food processor.
- Blender sampai halus lalu tambahkan 2 sdm minyak zaitun dan blender lagi.
- Masukkan saus ke dalam kulkas dan sajikan bersama steak.
3. Teriyaki sauce
Buat kamu pecinta menu makanan khas Jepang, kamu pasti sudah tidak asing dengan saus yang satu ini. Yap, saus teriyaki merupakan saus khas Jepang yang memiliki cita rasa gurih dan manis yang seimbang.
Bahan:
- 5 sdm kecap asin
- 3 sdm saus
- 2 sdm cuka jepang
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdt madu
- 1 lembar daun bawang.
Cara pembuatan:
- Campur 5 sdm kecap asin, 3 sdm saus, 2 sdm cuka jepang, 1/2 sdt jahe parut, dan 1 sdt madu.
- Tuang campuran ke dalam panci kecil dan didihkan.
- Masakselama sekitar 5 menit, atau sampai agak mengental.
- Matikan api dan aduk terus kemudian tambahkan irisan 1 lembar daun bawang.
- Siap disajikan!
5. Bearnaise sauce
Buat kamu yang menyukai steak dengan saus kental dan lembut, seperti mayones, kamu harus mencoba Béarnaise dengan sentuhan daun tarragon. Untuk mempersiapkan saus steak ini, kamu perlu waktu sekitar 25 menit.
Bahan:
- 25 g mentega
- 1 butir bawang merah (cincang halus)
- 1 sdt perasan jeruk lemon
- 100 g crème frâiche
- 1 sdt mustard
- 1/2 sdt caper
- daun tarragon cincang.
Cara pembuatan:
- Lelehkan 25 g mentega di atas api sedang, kemudian tambahkan 1 butir bawang merah yang sudah dicincang halus.
- Masak selama 5-6 menit, lalu tambahkan 1 sdt perasan jeruk lemon.
- Masak beberapa menit, lalu masukkan 100 g crème frâiche, 1 sdt mustard, 1/2 sdt caper dan sedikit daun tarragon cincang. Aduk sampai rata.
- Kecilkan api dan masak perlahan selama 2-3 menit sampai mendidih.
- Sajikan!
5. Peppercorn sauce
Smart peppercorn sauce merupakan saus steak klasik dengan tekstur creamy yang dapat disajikan dalam waktu singkat, yaitu sekitar 20 menit.
Bahan:
- 150 mL kaldu ayam
- 2 sdt merica hijau
- 4 sdm double cream
Cara pembuatan:
- Masukkan 150 mL kaldu ayam ke dalam wajan besar anti lengket dan didihkan.
- Panaskan menggunakan api besar hingga volume cairan berkurang setengahnya.
- Tambahkan 2 sdt merica hijau, hancurkan di dalam wajan dengan bagian belakang sendok.
- Tambahkan 4 sdm double cream.
- Didihkan selama 1 atau 2 menit sampai saus sedikit mengental.
- Siap disajikan!
Gimana? Semuanya mudah dibuat dan bikin ngiler kan? Nah, dengan menggunakan resep di atas, sekarang kamu bisa membuat sendiri steak selezat di restoran.