Odading merupakan jajanan yang sempat viral pada tahun lalu. Namun bagi yang tinggal di Bandung, odading merupakan jajanan yang mudah kali ditemukan seperti halnya dengan cakue.
Bagi kamu yang rindu dengan jajanan ini dan ingin dijadikan camilan di rumah, kamu tak perlu khawatir gagal lagi. Berikut ini adalah 5 tips membuat odading kopong ala Devina Hermawan yang bisa kamu praktikkan di dapurmu.
Odading merupakan jajanan jalanan yang menyajikan gorengan roti dengan rasanya manis dan lembut. Jajanan ini cukup berbeda dengan roti yang digoreng karena dalamnya yang kopong.
Oleh karena itu, kamu tidak perlu menggunakan ragi untuk membuat hidangan ini. Kamu hanya perlu tepung terigu protein sedang, baking powder, baking soda, telur, susu cair, minyak, gula, garam, susu bubuk, dan minyak untuk bahannya.
Pastikan kamu perlu memerhatikan takaran baking soda dan baking powder untuk menghasilkan adonan odading yang mengembang sempurna.
Odading dapat dibuat secara sederhana sehingga harganya sangat terjangkau. Hal ini dikarenakan bahan adonannya yang fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bagi kamu yang membuatnya di rumah, kamu bisa membuat adonan odading menjadi lebih lembut dengan menggunakan telur bagian kuningnya saja.
Kamu tidak perlu menguleni adonan sampai kalis elastis untuk membuat adonan odading. Cukup uleni sebentar saja sampai permukaan adonannya halus.
Adonan odading dapat dibuat dengan mencampurkan bahan cair seperti susu cair, gula, dan telur, diaduk hingga gula larut kemudian tambahkan minyak. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, baking soda, dan baking powder, lalu aduk dengan sumpit.
Selanjutnya, tuangkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sumpit hingga membentuk adonan. Uleni adonan dan diamkan pada suhu kamar selama dua jam.
Untuk menciptakan adonan odading yang lebih sempurna, kamu dapat mendiamkan adonan pada suhu ruangan selama dua jam, setelah itu masukkan pada kulkas semalaman.
Jika hal tersebut dilakukan, adonan akan lebih elastis dan akan menciptakan odading yang mudah kopong.
Setelah adonan diistirahatkan, adonan sudah siap untuk dipipihkan, dipotong, dan ditaburi wijen untuk digoreng. Pastikan kamu mengoleskan minyak pada working surface, tangan, dan rolling pin agar adonan tidak menempel.
Itulah 5 tips membuat odading kopong ala Devina Hermawan. Kamu jadi tidak gagal lagi untuk membuat odading yang enak. Mudah, kan?