5 Tips Bikin Tahu Rambutan Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja? Coba kreasikan menjadi tahu rambutan, deh. Kelezatan tahu rambutan tak kalah nikmat dengan olahan tahu lainnya. Bahkan tampilan yang unik menyerupai rambutan dengan serabut dan bercabang ini menjadikan tahu rambutan disukai oleh anak-anak, lho.
Memang proses membuat tahu rambutan cukup mudah. Namun, jika tak dilakukan dengan cara yang benar, tahu rambutan buatanmu bisa gagal. Oleh sebab itu, ketahui beberapa tips bikin tahu rambutan yang renyah dan nikmat berikut ini, ya!
1. Gunakan campuran tahu dan daging giling
Tahu yang digunakan untuk membuat tahu rambutan sebaiknya tahu putih. Pasalnya, tekstur tahu putih itu lembut, sehingga akan mudah dihaluskan saat dicampur dengan bahan yang lain.
Tahu putih yang sudah dihancurkan harus segera diberi daging giling. Daging gilingnya bisa berasal dari ayam atau udang. Dengan begitu, nantinya tekstur adonan tahu rambutan bisa lebih padat dan rasanya enak. Selain itu, kandungan gizinya pun jadi lebih banyak.
2. Tambahkan telur dan tepung terigu
Bahan utama untuk membuat tahu rambutan memang berasal dari tahu, tapi kamu juga membutuhkan bahan tambahan lainnya, lho. Bahan tersebut berupa telur dan tepung terigu.
Keduanya berfungsi untuk merekatkan adonan, sehingga saat nanti dibentuk dan digoreng, adonan tahu rambutan tak akan terurai. Hasil akhirnya pun bisa sempurna.
3. Kreasikan dengan bahan isian
Supaya rasa tahu rambutan buatanmu semakin istimewa, jangan ragu untuk menambahkan berbagai macam bahan isian. Misalnya, kamu bisa menambahkan telur puyuh, sosis, bakso, keju mozarella, dan lain-lain.
Tak hanya memperkaya rasa, bahan isian juga bisa menambah kandungan gizi dari tahu rambutan buatanmu, lho. Jangan ragu untuk memberi isian pada tahu rambutan, ya!
4. Perhatikan ukuran mi kering
Bahan penting lain yang kamu perlukan untuk membuat tahu rambutan adalah mi kering. Supaya lebih praktis, gunakan saja mi instan. Remas-remas mi instan dengan ukuran yang pas dan sama rata. Jangan sampai terlalu kecil atau terlalu besar, ya.
Ukuran mi yang terlalu kecil hingga hancur membuat tekstur tahu rambutan buatanmu menjadi kurang renyah. Sebaliknya, jika ukuran mi terlalu besar, justru semakin sulit menempel pada adonan tahu rambutan.
5. Goreng dengan teknik deep frying
Teknik yang digunakan untuk menggoreng tahu rambutan adalah deep frying. Pastikan seluruh permukaan tahu rambutan terendam minyak saat kamu menggorengnya, ya. Untuk menghindari mi jadi gosong dan rasanya pahit, gunakan hanya nyala api kecil saja.
Segera angkat tahu rambutan saat warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan. Kemudian, tiriskan terlebih dahulu agar kandungan minyaknya berkurang dan tekstur tahu rambutan lebih renyah.
Gimana, terbukti bahwa membuat tahu rambutan itu mudah, bukan? Kamu hanya perlu mengikuti tips di atas untuk menghasilkan tahu rambutan yang renyah dan enak untuk sajian keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya!
