Plastik Mahal, Ini 7 Jenis Daun untuk Bungkus Makanan
Belakangan ini, harga plastik mengalami kenaikan yang cukup signifikan. Bahkan, di beberapa daerah harga plastik naik hingga tiga kali lipat, lho.
Lonjakan ini merupakan dampak dari konflik di Amerika Serikat, Israel, dan Iran yang memicu kenaikan harga minyak global. Hal ini membuat banyak biaya operasional membengkak, tak terkecuali berdampak pada kenaikan harga plastik.
Kondisi tersebut membuat pelaku usaha kuliner hingga masyarakat umum mulai mencari alternatif yang lebih hemat. Di tengah situasi ini, penggunaan bahan alami seperti daun kembali dilirik sebagai solusi.
Selain mudah ditemukan, daun dinilai lebih ramah lingkungan, terjangkau, dan tetap fungsional untuk membungkus makanan. Nah, berikut beberapa jenis daun yang bisa kamu gunakan sebagai pengganti plastik.
Table of Content
1. Daun pisang
Daun pisang menjadi pilihan paling populer untuk membungkus makanan. Selain mudah didapatkan, ukurannya yang lebar menjadi praktis digunakan untuk berbagai jenis makanan.
Permukaannya halus, gak berbulu, dan cukup kuat. Daun ini sering dipakai untuk membungkus makanan tradisional, seperti buras, lontong, pepes, hingga nagasari. Daun pisang juga memberikan aroma khas yang membuat makanan terasa lebih nikmat.
2. Daun jati
Daun jati banyak digunakan sebagai pembungkus makanan, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Keunggulan daun ini terletak pada aromanya yang khas, sehingga menambah cita rasa pada makanan. Sebaiknya pilih daun jati yang masih muda dan berwarna hijau. Sebab , teksturnya lebih lentur dan gak mudah robek. Selain itu, daun muda juga memiliki aroma yang lebih segar.
3. Daun kelapa muda
Daun kelapa muda sering dimanfaatkan untuk membungkus ketupat, clorot, hingga lepet ketan. Daun ini memiliki lapisan lilin alami yang membuat permukaannya licin dan cukup kuat menahan makanan. Namun, daun kelapa gak bisa langsung digunakan. Biasanya perlu dilayukan terlebih dahulu dengan cara dipanaskan, agar lebih lentur dan mudah dianyam.
4. Daun pepaya
Daun pepaya juga kerap digunakan sebagai pembungkus makanan. Kelebihannya memiliki permukaan yang cukup lebar dan fleksibel. Daun pepaya juga dikenal dapat membantu mengurangi bau amis pada bahan makanan tertentu. Meski rasanya pahit, biasanya gak akan memengaruhi rasa makanan kalau digunakan dengan benar.
5. Daun bambu
Ternyata daun bambu juga bisa dimanfaatkan sebagai pembungkus makanan, lho. Namun, penggunaannya membutuhkan proses tambahan.
Daun bambu harus dibersihkan dari bulu halus di permukaannya. Selanjutnya, daun direbus hingga layu, agar lebih lentur. Setelah itu, daun biasanya dianyam terlebih dahulu, mirip seperti membuat bungkus ketupat.
6. Daun talas
Daun talas banyak dimanfaatkan masyarakat di Sumatra Utara sebagai pembungkus makanan. Daun ini teksturnya kuat dan lentur, sehingga gak mudah robek.
Namun, penggunaannya gak boleh sembarangan. Pilih daun yang sudah cukup tua dengan ukuran sekitar 20 cm, agar lebih kokoh dan mampu menahan isi makanan dengan baik.
7. Daun patat
Daun patat bentuknya sekilas mirip dengan daun kunyit. Daun ini dikenal memiliki sifat antibakteri alami, sehingga aman digunakan untuk membungkus makanan.
Teksturnya juga lebih tebal dibandingkan daun pisang, sehingga gak mudah robek. Aroma daun patat khas, sehingga dapat menambah cita rasa. Biasanya digunakan untuk membungkus taoge goreng di Bogor dan nasi bungkus khas Manado.
Itu dia berbagai jenis daun yang bisa kamu gunakan sebagai pembungkus makanan. Jadi, gak ada salahnya mulai beralih ke bahan alami untuk kebutuhan sehari-hari, ya!
