Siapa di antara kalian yang pernah menyantap hidangan bernama ikan tim Hongkong? Hidangan ini biasanya menyajikan ikan yang lembut dengan kuah kecap asin. Olahan ikan tersebut dapat dibuat dengan menggunakan jenis ikan apa saja.
Cara membuatnya ternyata sangat sederhana dan mudah, lho. Untuk membuatnya lebih mudah dan lezat, simak tips berikut yang berhasil dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Kamu bisa membuat ikan tim Hongkong menggunakan ikan jenis apa saja, termasuk ikan air tawar atau air laut. Namun, pastikan kamu memilih ikan yang masih segar agar tekstur dan wangi dari masakanmu lezat. Jika kamu menggunakan yang tidak segar, ikan yang dikukus akan bertekstur kurang enak dan amis.
Meski dibebaskan untuk memilih ikan, disarankan untuk memilih ikan yang memiliki tekstur lembut untuk menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Prioritaskan menggunakan ikan-kan putih, seperti nila dan kerapu. Jika menggunakan jenis ikan tersebut, hidangan akan lebih lezat dan menggugah selera.
Sebab ikan akan dikukus, pastikan kamu mencucinya hingga ikan bebas dari lendir. Hal ini untuk menghindari bau yang tidak sedap yang dapat mengganggu aroma masakkanmu. Jika kamu mencucinya hingga bersih, aroma yang dihasilkan masakan akan lebih wangi sekaligus makin nikmat.
Setelah ikan dibersihkan, sayat ikan pada bagian dagingnya agar bumbu mudah meresap baik saat dikukus maupun saat disiram dengan kuah. Hal ini juga akan membuat hidanganmu lebih lezat sehingga bumbunya meresap sampai ke dalam daging.
Biasanya, bahan untuk mengolah ikan untuk dijadikan hidangan ikan tim ala Hongkong hanya menggunakan jahe dan daun bawang. Ikan akan dikukus bersamaan dengan potongan jahe dan daun bawang selama 8-10 menit, tergantung pada ukuran ikan.
Setelah matang, irisan jahe dapat diletakkan pada ikan dengan mengirisnya seperti korek api tipis. Pada saat membuat irisan jahe, kamu bisa menggunakan sisa bagian luar jahe tersebut untuk membuat minyak jahe.
Masak minyak dengan bagian jahe tersebut hingga warnanya kecoklatan dan kering. Sisihkan dan tuang minyak setelah ikan disiram dengan kuah kecap asin untuk membuat hidangan lebih wangi.
Hidangan rumahan ikan tim ala restoran Hongkong buatanmu akan sangat lezat jika menerapkan tips-tips di atas. Dijamin rasanya lezat dan menjadi favorit keluarga. Yuk, buat sekarang!