5 Tips Masak Nasi Kuning Gurih, Menu Sarapan Favoritmu!
Selama ini nasi kuning dikenal sebagai hidangan yang disajikan pada acara selamatan atau perayaan. Hal ini disebabkan karena nasi kuning seringkali dijadikan sebagai simbol kegembiraan dan ucapan syukur atas diraihnya suatu keinginan.
Meski begitu, nasi kuning pun agaknya juga mudah untuk dijumpai, terutama sebagai menu sarapan. Dan ternyata kamu pun termasuk penggemar berat nasi kuning.
Kamu bosan beli nasi kuning dan sesekali ingin membuatnya sendiri di rumah? Berikut adalah tips dan resepnya.
1. Pilih beras yang punel
Pemilihan jenis beras menjadi hal yang penting dan menentukan apakah nasi kuning yang kamu buat akan berasa enak atau tidak. Oleh karena itu pilihlah beras yang bersih, tidak pecah, tidak berkutu atau bertepung, serta memiliki aroma yang tidak tengik.
Setelah mendapatkan beras yang kamu inginkan, cucilah dengan bersih sebelum dimasak.
2. Tambahkan ketan
Tak banyak yang tahu bahwa untuk mendapatkan nasi kuning yang punel, penambahan ketan diperlukan. Sebabnya ketan berfungsi sebagai 'lem' sehingga membuat nasi kuning jadi lebih enak. Tak perlu banyak, tambahkan beberapa sendok makan ketan di dalam beras yang akan diolah menjadi nasi kuning.
3. Gunakan rempah-rempah segar dan santan
Setelah beras dan ketan siap, masukkan rempah-rempah sebagai bumbu nasi kuning seperti air dari parutan kunyit, daun serai, daun salam, daun jeruk, daun pandan, kayu manis, dan cengkih. Sesuaikan jumlah rempah-rempah dengan banyaknya nasi yang akan dimasak.
Kemudian jangan lupa pula untuk menggunakan santan kelapa asli. Banyaknya santan kelapa ini sama dengan saat kamu akan memasak nasi biasa yaitu seruas jari di atas permukaan nasi.
4. Garam, kunci gurihnya nasi kuning
Agar nasi kuning yang kamu buat memiliki cita rasa gurih, jangan lupa untuk menambahkan garam. Masukkan garam sesuai dengan rasa gurih yang jadi seleramu. Setelah itu aduk nasi dan masak hingga matang.
5. Resep nasi kuning gurih
Untuk membuat nasi kuning yang gurih rasanya dan wangi, berikut adalah resepnya:
1 kg beras pilihan
1-1,2 lt santan
Seruas kunyit, kupas dan parut untuk kemudian diambil airnya
4 lbr daun salam
2 lbr daun pandan
3 lbr daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Nah, itu dia resep dan cara membuat nasi kuning gurih yang jadi menu sarapan favoritmu. Setelah matang, kamu tinggal menambahkan lauk pelengkap seperti kering kentang, abon, perkedel, mie goreng, hingga sambal goreng ati ampela ayam.
