Saat menjelajahi kuliner di negara tetangga, kamu akan menemukan olahan bihun dari Singapura. Makanan ini ramai dijual di banyak tempat makan dengan bentuk menggoda dan rasa yang nikmat.
Tapi, menyantap bihun tersebut gak harus sampai beli tiket pesawat karena bahan-bahannya bisa dijumpai di sekitar kita. Biar tambah enak, ada lima tips memasak bihun goreng Singapore yang bisa kamu intip.
Bihun jadi bahan utama yang perlu disiapkan pertama kali. Kamu bisa gunakan bihun apa saja yang ditemukan di sekitar. Lalu masak bahan tersebut sesuai instruksi di kemasan supaya hasilnya enak dan teksturnya bagus.
Untuk mempertahankan tekstur, bihun bisa direndam air panas selama beberapa saat sampai mengembang. Setelah itu, baru bihun bisa ditiriskan. Cara ini akan membuat tekstur bihun tetap enak, tapi tidak terlampau keras saat dikunyah.
Bihun goreng Singapore itu ramai dengan isian. Biasanya ada sayur-mayur seperti taoge, bok choy, baby corn, kapri, wortel, dan masih banyak lagi. Selain menambah rasa, adanya sayuran bisa membuat tekstur dan warna masakan meningkat.
Biar imbang, masukkan juga protein sebagai pelengkap bihun goreng. Di sini, kamu bisa gunakan udang, daging babi, ayam, sampai telur sekalipun. Perpaduan sayuran dan protein akan menambah rasa pada bihun goreng supaya lebih menggugah selera.
Perbedaan antara bihun goreng Singapore dengan yang lain terletak pada penggunaan bubuk kari. Bahan satu ini akan membuat masakan semakin kaya rasa dan aroma. Cukup berempah, tapi tetap sedap di mulut.
Jenis kari bubuk yang digunakan dapat berbentuk yellow curry powder sampai madras curry powder, tergantung kekuatan rempah yang ingin diperoleh. Selain bubuk kari, ada juga tambahan jahe, bawang putih, sampai minyak wijen untuk memperkaya rasa.
Memperhatikan suhu api saat memasak semua bahan baku bihun goreng Singapore juga akan mempengaruhi hasilnya. Kalau suka yang biasa, kamu dapat memasak pakai api sedang atau kecil. Biasanya cara ini akan membuat bihun goreng masih agak basah.
Sedangkan jika ingin membuatnya agak kering dan smoky, maka suhu api bisa dibesarkan saat memasak bihun. Cara apapun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, supaya rasa masakan semakin nikmat dan menggugah selera.
Untuk membuat penampilan makanan ini semakin menggoda, diperlukan garnish atau topping saat hidangan disajikan. Ciri khas bihun goreng Singapore terletak pada garnish yang berasal dari bahan segar.
Contoh bahan populer yang bisa digunakan adalah potongan daun bawang serta daun cilantro. Kedua bahan ini punya kontras yang menarik dengan bihun, sehingga penampilan makanan kian memanjakan mata dan rasanya nikmat.
Bihun goreng Singapore ini dapat memberikan sensasi baru dalam menyantap mi kenyal tersebut. Bahkan, kamu bisa buat masakan ini dengan cita rasa pedas menggugah selera. Hidangan dapat dinikmati di rumah secara maksimal tanpa harus terbang jauh ke negara tetangga, dengan mengandalkan resep tepat dan menambah tips di atas.