Resep Bihun Kuah Jamur Enoki yang Cocok Disantap saat Cuaca Dingin
Saat cuaca dingin, biasanya perut mudah lapar dan ingin menyantap makanan yang hangat, tetapi cenderung yang rasanya ringan. Salah satu hidangan yang cocok disantap dalam situasi dingin seperti ini adalah bihun kuah. Bahan dan cara pembuatannya pun sederhana, sehingga para pemula dan anak kos juga bisa membuatnya dengan mudah.
Nah, supaya bihun kuah buatanmu gak begitu-begitu saja, kamu bisa menambahkan jamur enoki. Nutrisi yang terkandung di dalamnya bisa bantu meningkatkan sistem imun tubuh. Simak resep bihun kuah jamur enoki di bawah ini, yuk!
Bahan Bihun Kuah Jamur Enoki
- 1 keping (sekitar 80-90 gram) bihun jagung kering
- 2 bungkus (sekitar 200 gram) jamur enoki, bersihkan
- 5 lembar daun sawi ukuran sedang, iris kecil
- 1 buah paha ayam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja dan iris tipis
- daun seledri secukupnya, iris tipis
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
- Siapkan panci, kemudian didihkan air secukupnya.
- Rebus bihun sebentar saja sampai lunak dan empuk. Angkat dan langsung rendam di air dingin. Tiriskan.
- Bersihkan paha ayam dengan air mengalir, kemudian rebus sampai airnya mendidih.
- Buang air dan rebus kembali paha ayam dengan air baru.
- Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam sebanyak 400 ml untuk kuah bihun.
- Sementara itu, daging ayam disuwir-suwir dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih sampai aromanya harum, kemudian pindahkan ke panci berisi kaldu. Aduk merata dan rebus sebentar.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Masukkan sawi dan daging ayam suwir. Aduk merata dan masak sampai sayuran sawi lunak. Koreksi rasanya.
- Masukkan bihun dan jamur enoki. Masak sebentar, kemudian matikan api.
- Pindahkan masakan ke mangkuk saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.
- Bihun kuah jamur enoki siap disajikan.
Tips Membuat
- Saat membeli jamur enoki, pastikan tempat penyimpanannya dingin atau di dalam kulkas. Selain itu, perhatikan kondisi fisiknya. Hindari beli jamur enoki yang berlendir, warnanya menguning, dan aromanya busuk.
- Bihun jagung yang digunakan untuk membuat masakan ini juga harus dalam keadaan bagus, belum kedaluwarsa, dan kemasannya masih tertutup rapat.
- Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain dalam masakan ini. Misalnya bakso, sosis, kembang kol, atau bahkan irisan cabai rawit.
Demikian resep bihun kuah jamur enoki yang hangat, nikmat, dan sehat. Simpel banget, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar dua porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menit. Selamat mencoba di rumah!
