5 Tips Memasak Telur Balado agar Pedas Manis, Bikin Selera Makan!

18 Mar 2025, 15:12 WIB

ilustrasi telur balado (vecteezy.com/marlinadina)

Telur balado adalah salah satu lauk praktis yang sering menjadi pilihan untuk menu berbuka. Rasanya yang pedas manis dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Hidangan ini juga sangat cocok disantap dengan nasi hangat, menjadikannya pilihan favorit bagi banyak orang. Selain itu, telur balado termasuk menu yang mudah dibuat, sehingga siapa pun bisa mencobanya di rumah tanpa perlu keterampilan memasak yang rumit.

Namun, untuk mendapatkan rasa yang sempurna, ada beberapa trik yang bisa kamu terapkan saat memasaknya. Mulai dari pemilihan telur yang tepat hingga teknik memasak yang benar, semuanya berperan dalam menciptakan telur balado yang lezat. Dengan mengikuti tips tertentu, kamu bisa memastikan bahwa bumbu balado meresap sempurna, menghasilkan hidangan yang nikmat dan menggugah selera untuk berbuka puasa.

1. Gunakan telur yang direbus dengan tekstur pas

ilustrasi telur rebus (commons.wikimedia.org/Biswarup Ganguly)

Sebelum dimasak dengan bumbu balado, pastikan telur yang kamu gunakan memiliki tekstur yang pas. Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 8-10 menit agar bagian kuningnya matang sempurna namun tetap lembut. Setelah matang, segera rendam dalam air dingin agar lebih mudah dikupas.

Setelah dikupas, goreng telur sebentar hingga bagian luarnya sedikit kering dan berkulit. Teknik ini membantu telur menyerap bumbu lebih baik, sehingga cita rasanya semakin kaya. Pastikan menggoreng dengan minyak secukupnya dan api sedang agar tidak terlalu keras.

2. Pilih cabai yang tepat untuk rasa pedas manis

ilustrasi cabai (vecteezy.com/aufafahmifurqon21810193)

Kombinasi cabai yang digunakan sangat menentukan cita rasa telur balado. Gunakan campuran cabai merah besar dan cabai rawit agar mendapatkan warna merah cerah serta tingkat kepedasan yang seimbang. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.

Selain cabai, pastikan untuk menambahkan tomat yang sudah dihaluskan agar rasa balado lebih segar dan memiliki sedikit rasa manis alami. Tomat juga membantu bumbu menjadi lebih kental dan menyatu dengan telur, menciptakan rasa yang sempurna.

3. Tumis bumbu hingga matang dan harum

ilustrasi tumis bumbu (vecteezy.com/gankogroup)

Menumis bumbu dengan benar adalah kunci utama dalam memasak telur balado. Gunakan minyak secukupnya dan tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai hingga harum dan berubah warna. Proses ini akan mengeluarkan aroma dan rasa bumbu yang lebih kuat.

Tambahkan gula merah dan sedikit garam untuk memberikan keseimbangan rasa pedas, gurih, dan manis. Jika suka, kamu juga bisa menambahkan sedikit air asam jawa atau air jeruk nipis agar rasanya lebih segar dan tidak terlalu tajam.

4. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap

ilustrasi memasak telur balado (commons.wikimedia.org/D.W. Fisher-Freberg)

Setelah bumbu balado matang, masukkan telur dan aduk rata. Gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap ke dalam telur dan teksturnya tetap lembut. Aduk perlahan agar telur tidak hancur dan pastikan seluruh bagian telur terlapisi bumbu secara merata.

Biarkan telur balado dimasak selama beberapa menit hingga minyak dari bumbu keluar. Ini menandakan bahwa bumbu sudah matang sempurna dan siap disantap. Jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasa sebelum disajikan.

5. Sajikan dengan pelengkap agar lebih lezat

ilustrasi sajika telur balado dan nasi (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)

Telur balado semakin nikmat jika disajikan dengan pelengkap yang tepat. Nasi hangat adalah pasangan yang paling pas, tetapi kamu juga bisa menambahkan lalapan segar seperti mentimun dan selada untuk memberikan sensasi segar saat disantap.

Jika ingin lebih spesial, tambahkan taburan bawang goreng untuk memberikan tekstur renyah dan aroma yang lebih gurih. Telur balado siap menjadi hidangan berbuka yang menggugah selera, praktis, dan tentunya lezat.

Dengan menerapkan lima tips di atas, telur balado buatanmu akan semakin enak dan bumbunya lebih meresap. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati sebagai menu berbuka puasa yang praktis dan menggugah selera!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.