Kalau bicara soal gorengan dari gabin, sajian yang terbayang biasanya berbentuk kue gabin manis. Namun, karena banyaknya modifikasi menarik, kamu juga bisa mengolah gabin dengan isian asin supaya makin unik dan menggugah selera.
Salah satu kreasi gabin asin yang memikat adalah gabin isi kentang. Hidangan ini memiliki rasa yang familiar dan lezat di mulut. Biar maksimal, intip dulu tips pembuatan gabin isi kentang yang sedap di sini.
Biar rasanya bukan sekadar kentang, kamu bisa tambahkan variasi rasa supaya hidangan ini makin enak. Salah satu bahan andalan pasangan kentang adalah wortel. Sayuran ini bisa memberikan rasa manis sekaligus kelembutan berbeda.
Wortel bisa dipotong dadu atau diserut supaya gampang dioleskan ke dalam cracker. Perbandingan antara kentang dan wortel juga bisa disesuaikan dengan selera. Mau memperbanyak kentangnya bisa, atau dibuat 1:1 juga cocok.
Kentang dan wortel ini bisa dimasak terpisah dengan cara direbus supaya cepat lunak. Kemudian masak ulang sayuran bersama bumbu penyedap dengan cara ditumis supaya lebih menggigit dan nikmat.
Penyedap yang dapat dipakai untuk membumbui kentang dan wortel bisa terdiri dari kaldu bubuk, garam, gula, serta lada. Namun kalau mau ditambah santan, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan lainnya juga bisa dilakukan biar medok.
Bila kentang kamu potong dadu dan bukan ditumbuk, maka supaya bisa menempel pada cracker adonan isian ini perlu dikentalkan. Gunakan tambahan tepung terigu untuk membantu mengatur konsistensi isian tersebut.
Setelah ditambah tepung terigu saat ditumis, masak beberapa saat sampai berubah mengental—pastikan isian tersebut memiliki kandungan air supaya adonan cepat mengental. Koreksi rasa biar isian gabin tidak tawar ataupun keasinan.
Bukan hanya mengandalkan kentang dan wortel, isian ini juga dapat kamu variasikan bersama bahan lain yang kekinian. Dengan begitu, gabin isi kentang juga sama menariknya seperti makanan versi manis.
Olahan kentang ini dapat dicampur telur rebus, smoked beef, keju parut, dan masih banyak lagi. Rasa yang dihadirkan oleh bahan-bahan kekinian tersebut bakal memberikan pengalaman menyantap gabin lebih menarik.
Setelah isian kentang dioleskan ke atas cracker, kamu perlu menggoreng adonan menggunakan api sedang. Pastikan sisi-sisi cracker sudah dicelup ke adonan telur supaya proses memasak jadi maksimal dan isian tidak gampang bocor.
Minyak harus dalam keadaan panas agar gabin tidak terlalu berminyak. Oleh karenanya, panaskan dulu beberapa saat sebelum memasukkan bahan baku. Masak gabin secukupnya, supaya gabin isi kentang ini tidak mudah gosong.
Gabin isi kentang membuat gorengan jadi semakin variatif dan unik. Rasanya yang familiar akan membuat kamu ketagihan mencobanya. Gimana, tertarik mencoba kudapan ini sebagai camilan baru di rumah?