Siapa di antara kamu yang sangat suka dengan pie? Kue ini punya kreasi yang beragam sehingga dapat disesuaikan dengan seleramu. Isiannya bisa berupa buah-buahan, daging, keju, cokelat, dan masih banyak lagi.
Bagian renyah pada pie jadi yang terpenting dalam hidangan ini. Kalau ingin membuatnya, kamu wajib menyimak lima tips membuat kulit pie ala Devina Hermawan berikut ini. Dijamin hasilnya renyah dan semakin menarik.
Gunakan teknik sable dough agar adonan bertekstur renyah. Cara ini adalah metode pembuatan kulit pie dengan cara menyatukan bahan kering terlebih dahulu pada tahap awalnya. Pastikan bahan kering disaring untuk mencegah gumpalan.
Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan mentega yang sudah dipotong dadu. Tekan dan aduk hingga bertekstur seperti pasir. Hal inilah yang akan membuat pie bertekstur renyah. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur merata.
Setelah adonan pie sudah siap, pastikan kamu tidak lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu. Hal ini untuk memastikan bahwa kulit pie menerima panas yang tepat sehingga terpanggang sempurna.
Kamu bisa memanaskan oven terlebih dahulu saat adonan akan dicetak agar waktu yang digunakan lebih efektif. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius dan kamu dapat cetak adonan sambil menunggu.
Untuk memudahkan memasukkan adonan, kamu bisa menggunakan rolling pin dengan kertas roti di setiap sisinya. Pipihkan adonan dengan ketebalan kira-kira 3 mm.
Diamkan adonan selama 5 menit di dalam kulkas agar bentuknya lebih solid. Kemudian, adonan bisa langsung dimasukkan ke dalam cetakan. Pastikan ketebalannya sama dan merata.
Pastikan kamu membuat adonan kulir pie dengan ketebalan seragam. Saat adonan dimasukkan ke dalam cetakkan, rapihkan ujung dengan pisau agar hasilnya lebih bagus.
Jika hal ini dilakukan, dapat dipastikan kulit pie buatanmu akan lebih cantik. Hidangan pun akan terlihat semakin menggugah selera.
Setelah semua adonan tercetak rapi, jangan lupa lubangi bagian dasar kulit pie dengan garpu. Hal ini sangat penting untuk dilakukan agar kulit tidak mengembang ketika dipanggang.
Kelima tips membuat kulit pie yang cantik dan renyah ala Devina Hermawan di atas bisa kamu terapkan. Jika kamu mempraktikkan semua poinnya, pasti kulit pie buatanmu akan berhasil. Selamat mencoba!