Siapa di sini yang suka onigiri? Nasi kepal khas Jepang yang berbentuk segitiga lucu ini memiliki rasa enak dan mengenyangkan. Tampilannya pun semakin dipercantik dengan penambahan nori alias rumput laut kering.
Sekilas, membuat onigiri terlihat mudah. Namun faktanya, banyak orang mengalami kegagalan saat membuat onigiri, karena nasi menjadi ambyar.
Agar tak mengalami hal serupa, langsung saja simak lima tips membuat onigiri agar rapi dan nasi menempel sempurna seperti di bawah ini. Simak, ya!
Pada proses pembuatan onigiri, nasi akan dibentuk dan dipadatkan. Oleh karena itu, beras yang digunakan untuk membuat onigiri pun berbeda dengan beras yang digunakan untuk membuat nasi biasa.
Agar nasi yang dihasilkan lebih lengket, sehingga bisa saling merekat dengan baik saat dipadatkan, gunakanlah beras jenis japonica. Tapi jika tidak ada, kamu bisa menggunakan campuran beras putih biasa dan beras ketan.
Nasi yang digunakan untuk membuat onigiri bukan semata-mata nasi putih saja. Karena pasti rasanya hambar.
Agar cita rasa onigiri lebih enak, tentunya nasi harus diberi bumbu. Bumbu-bumbu tersebut meliputi kecap asin, kecap ikan, dan minyak wijen.
Nasi yang sudah matang tidak bisa langsung kamu bentuk menjadi onigiri. Sebaiknya dinginkan nasi terlebih dahulu.
Membuat onigiri akan lebih maksimal jika kamu menggunakan tangan tanpa sarung tangan. Namun, pastikan kamu sudah mencucui tangan hingga bersih, ya. Kemudian, saat membuat onigiri telapak tanganmu harus dalam keadaan basah agar nasi tidak lengket di tangan dan membuat bentuknya berantakan.
Mula-mula, ambil nasi secukupnya. Kemudian, kepalkan hingga padat agar nasi tak berantakan. Setelah itu, mulai masukkan isi onigiri sesuai selera. Bisa dengan telur ayam, tuna mayo, dadar, atau abon.
Jangan mengisi onigiri terlalu banyak untuk menghindari kemungkinan isiannya keluar, sehingga membuat tampilannya tak menarik. Jangan lupa kepalkan kembali onigiri hingga seluruh isiannya tertutup sempurna.
Ingin bentuk onigiri bisa lebih simetris, seragam, dan rapi seperti yang banyak dijual di restoran Jepang? Kamu bisa menggunakan alat cetakan khusus. Selain membuat tampilan onigiri lebih cantik, alat ini juga bisa mempersingkat waktu pengerjaan.
Kalau gak punya, kamu bisa menggunakan plastik makanan, lho. Caranya, masukkan kepalan nasi ke dalam plastik dan posisikan pada bagian ujungnya. Kemudian, padatkan hingga membentuk segitiga. Jangan lupa tempelkan potongan nori di bagian bawahnya sambil sedikit ditekan-tekan agar menempel sempurna pada onigiri.
Bagaimana, lima tips di atas mudah untuk diikuti, kan? Sekarang, kamu sudah bisa membuat onigiri lezat dengan bentuk yang cantik. Selamat mencoba, ya!