Dessert kekinian semakin banyak dan beragam. Salah satu dessert yang sedang jadi perbincangan adalah poured tiramisu.
Viral di media sosial, camilan beraroma kopi ini banyak dijual di kafe. Selain bisa menikmatinya di kafe, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho
Bila kamu masih ragu-ragu, ikuti tips membuat poured tiramisu di bawah ini agar dessert ala Italia buatanmu ini gak gagal. Tenang, gampang dan praktis, kok.
Untuk membuat dessert viral ini, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa alat dan bahan saja. Resep asli poured tiramisu menggunakan biskuit lady finger sebagai lapisan bawahnya. Kamu bisa membelinya secara online atau langsung ke toko.
Selain menggunakan lady finger, kamu bisa mengggantinya dengan sponge cake juga kok. Sebab, biskuit lady finger memang tak semudah menemukan biskuit pada umumnya.
Poured tiramisu disajikan dengan banyak krim di atasnya yang dibuat dari mascarphone cheese. Namun, bila sulit menemukannya, kamu bisa menggunakan cream cheese sebagai penggantinya.
Selain, cream cheese memakai cheese spread juga bisa, sehingga lebih ekonomis. Jenis keju ini banyak digunakan sebagai olesan kue. Teksturnya mirip cream cheese karena agak cair dengan rasa keju yang cocok jadi campuran membuat krim.
Untuk membuat krim, pastikan loyang yang digunakan mengaduk telur dalam keadaan hangat atau bahkan panas. Dengan begitu, telurnya bisa matang saat dikocok bersama bahan lain.
Hal lain yang perlu diperhatikan adalah penggunaan telur dalam krim. Lebih baik menggunakan kuning telur saja atau bila ingin menggunakan semua bagiannya. Kamu harus menggunakan jumlah kuning telur yang lebih banyak dari putihnya
Sebelum ditata dalam piring, kue lady finger pada poured tiramisu akan dicelupkan terlebih dahulu dalam kopi. Bila di kafe, kopi yang digunakan adalah espresso, tetapi kamu bisa menggantinya dengan kopi bubuk, kok.
Hal lain yang perlu diperhatikan biar dessert buatanmu gak berair adalah hindari mencelupkan kue terlalu lama dalam kopi. Sebab, lady finger ini mudah lembek dan rawan hancur. Cukup celupkan sebentar saja saat mencelupkannya dalam air.
Jika sudah, tata dalam piring, tumpuk bagian atasnya dengan krim. Kemudian, tambahkan lagi kue di atasnya lanjutkan dengan krim dan taburan cokelat bubuk.
Jangan lupa gunakan saringan saat menaburkan cokelat bubuk agar hasilnya rata dan cantik. Kemudian, sajikan poured tiramisu di atas piring datar berwarna putih.
Selain itu, kamu juga bisa menyajikannya di atas piring yang dilapisi dengan kertas khusus makanan di bagian bawahnya agar tampilannya mirip dengan yang dijual di kafe. Poured tiramisu ini juga bisa dikemas dan dijual sebagai dessert box, lho.
Gak melulu menggunakan bahan yang mahal, poured tiramisu yang viral ini bisa dibuat dengan bahan alternatif yang lebih ekonomis dan mudah dijumpai. Jangan lupa mencobanya di rumah, ya!