5 Tips Mengolah Cumi-cumi yang Tepat Agar Tidak Bau Amis, Mudah!
Cumi-cumi merupakan salah satu makhluk laut yang eksistensinya cukup diburu oleh manusia. Ada beragam jenis makanan yang dapat diolah dengan menggunakan cumi-cumi sebagai bahannya.
Di balik itu, mengolah cumi-cumi tidaklah mudah sebab aromanya yang amis dan teksturnya yang sangat kenyal membuat proses pengolahannya sulit. Kira-kira apa saja tips mengolah cumi-cumi yang tepat? Yuk simak.
1. Pastikan memilih cumi-cumi yang masih segar
Untuk memperoleh hasil masakan yang maksimal, sudah tentu kamu harus memilih jenis cumi-cumi yang masih segar pula. Pemilihan cumi-cumi yang segar dapat dilihat dari warna mata yang masih jernih, teksturnya yang masih padat, dan aromanya yang segar khas laut. Tentunya dengan begitu, maka pengolahan makanan berbahan cumi-cumi pun bisa lezat maksimal.
2. Segera olah cumi-cumi sesaat setelah dibeli
Apabila kamu baru saja membeli cumi-cumi, maka segeralah langsung diolah. Jangan menyimpan cumi-cumi terlalu lama atau menunda proses pengolahannya. Hal ini justru hanya akan membuat cumi-cumi berubah aromanya menjadi amis dan tak segar lagi.
3. Bersihkan dari kotoran dan cuci di bawah air mengalir
Cara selanjutnya yang dapat kamu lakukan adalah dengan melakukan proses pembersihan pada cumi-cumi. Bersihkan kotoran yang terdapat pada cumi-cumi, maupun tulang lunak di dalamnya. Setelah itu cucilah cumi-cumi di bawah air mengalir hingga aroma amisnya sedikit berkurang.
4. Marinasi cumi-cumi dengan lemon dan jahe
Dalam memasak, lemon dan jahe banyak dipilih sebagai jenis bahan-bahan untuk menghilangkan aroma amis khususnya pada olahan laut. Hal ini kemudian dapat diaplikasikan pada cumi-cumi dengan menjadikannya sebagai bahan untuk marinasi. Cara ini akan membantu mengisi aroma amis pada cumi-cumi.
5. Rebus cumi-cumi sesaat
Selain untuk menghilangkan aroma amisnya, kadang kala tekstur cumi-cumi juga banyak menjadi persoalan. Oleh sebab itu, kamu dapat mengakalinya dengan cara merebus cumi-cumi selama kurang lebih 3-5 menit sebelum mengangkatnya agar teksturnya lebih lembut.
Nah, aneka tips mengolah cumi-cumi di aras semoga dapat memberikan informasi menarik untukmu. Mudah dilakukan, bukan?
