5 Tips Mengupas Bawang Merah yang Banyak tanpa Bikin Pedih Mata

10 Agu 2023, 14:07 WIB

ilustrasi bawang merah (pixabay.com/costanzimarco)

Siapa yang di sini akan langsung berlinang air mata saat mengupas bawang merah? Sebenarnya, mengupas bawang merah termasuk pekerjaan dapur yang mudah. Namun, karena bisa membuat pedih mata, mengupas bawang merah jadi lebih lama.

Hal tersebut dikarenakan adanya kandungan enzim dan senyawa sulfur yang akan langsung bereaksi dan menghasilkan gas yang mudah menguap saat bawang merah dikupas. Karena kegiatan memasak tak bisa terlepas dari mengupas dan memotong bawang merah, maka diperlukan solusi untuk mengatasinya. Jangan bingung, berikut ini tips mengupas bawang merah tanpa bikin mata pedih, terlebih jika bawang merahnya berjumlah banyak. Simak, ya!

1. Potong mulai bagian atas bawang merah

ilustrasi bawang merah (pixabay.com/Shutterbug75)

Jika selama ini kamu terbiasa memotong bawang merah dimulai dari sembarang arah, sebaiknya segera hentikan. Memotong atau mengupas bawang merah seharusnya dimulai dari bagian bawah. Sebab, konsentrasi kandungan gas dalam bawang merah itu memang ada di bagian bawah. Jika kamu memotong bagian itu terlebih dahulu, maka gas pun akan menguap. Jadi, mata kamu tak akan terasa pedih lagi, deh.

2. Dinginkan bawang merah

ilustrasi bawang merah (pixabay.com/Hans)

Sebelum dikupas, kamu bisa memasukkan bawang merah ke dalam lemari es terlebih dahulu. Kamu tak perlu khawatir tindakan tersebut akan membuat bawang merah membusuk karena hanya dilakukan sebentar saja sebelum bawang merah dikupas.

Nantinya, proses pendinginan yang terjadi pada bawang merah akan memperlambat reaksi kimia yang dilepaskan saat bawang merah dikupas dan dipotong. Jadi, matamu tak akan pedih lagi, deh.

3. Gunakan pisau yang tajam

ilustrasi bawang merah (pixabay.com/Buntysmum)

Saat mengupas bawang merah, sebaiknya gunakan pisau yang tajam. Dengan begitu, maka kamu akan mengurangi terjadinya proses penguapan zat belerang dalam bawang merah. Proses penguapan inilah yang bisa membuat mata kamu perih.

Bayangkan jika pisau yang kamu gunakan tumpul. Maka, akan semakin banyak terjadinya gesekan pada bawang merah saat kamu menggunakan pisau tersebut yang artinya semakin memperbanyak gas yang keluar. Mata pun jadi terasa perih.

4. Biarkan akar bawang

ilustrasi bawang merah (pixabay.com/1195798)

Membiarkan akar tetap menempel dengan tidak turut memotongnya saat mengupas bawang merah juga merupakan salah satu cara untuk mencegah mata kamu perih. Ujung akar bawang merah memiliki kandungan senyawa belerang paling banyak. Jadi, jika kamu membiarkannya, maka proses penguapan senyawa belerang ke udara pun akan berkurang.

5. Gunakan kipas angin

ilustrasi bawang merah (pixabay.com/matthiasboeckel)

Tips yang terakhir mungkin terdengar tak biasa. Namun, menyalakan kipas angin pada saat kamu sedang mengupas atau memotong bawang merah bisa menjadi salah satu cara untuk mencegah mata perih. Hal tersebut dikarenakan kipas angin menghasilkan angin yang akan mengusir gas yang menguap dari bawang merah bahkan sebelum gas tersebut mengenai mata kamu.

Dengan menerapkan lima tips di atas, maka mata perih saat mengupas bawang merah sudah tak lagi kamu rasakan. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.