Bakso aci salah satu hidangan alternatif bagi para pencinta makanan berkuah dengan beragam isian beragam. Karena terbuat dari tepung tapioka, hidangan ini cenderung lebih kenyal dibandingkan bakso sapi dan sejenisnya.
Namun, ternyata memasak bakso aci tidak semudah kelihatannya. Ada saja orang yang tidak bisa mengolah makanan ini hingga bagian dalamnya masih mentah. Maka dari itu, simak dulu lima tips merebus bakso aci supaya matang sampai ke dalam berikut ini.
Kamu harus memastikan air yang digunakan untuk memasak bakso aci sudah dalam keadaan mendidih. Ini akan mempersingkat proses memasak sekaligus memastikan bahwa bagian dalam bakso matang sempurna.
Hindari memasukkan bakso ketika air masih dingin, karena bisa membuat matang lebih lama dan gak merata. Jadi, pastikan kamu sabar menunggu air mendidih selama beberapa saat, lalu baru masukkan bakso ke dalamnya.
Gunakan ukuran api yang tepat. Kamu bisa menggunakan api sedang untuk merebus bakso aci di air mendidih. Jika terlalu besar, khawatir bagian luarnya cenderung lembek, tetapi bagian dalamnya tidak matang alias masih mentah.
Menjaga suhu api yang tepat akan membuat proses memasak jauh lebih efisien. Waktu memasaknya tepat, tidak lembek, dan bakso bisa matang hingga ke dalam, meskipun ukuran bakso aci yang kamu masak memiliki cukup besar dari biasanya.
Saat merebus bakso aci, pastikan kamu sesekali mengaduknya. Penyebab bakso tidak bisa matang hingga ke dalam karena bakso tersebut menempel satu sama lain. Hal yang belum tentu akan kamu temui ketika membuat bakso sapi.
Namun, karena bakso aci terbuat dari tepung tapioka dan sifatnya juga mudah menempel, maka kamu harus memastikan bahwa bakso yang dimasukkan ke dalam air mendidih tidak menempel satu sama lain supaya semua bagian bakso matang sempurna.
Jangan pernah merebus bakso aci dalam jumlah banyak tanpa memperhitungkan wadah yang kamu gunakan. Sering kali orang-orang ingin mempercepat proses memasak bakso aci dengan memasukkan banyak bahan ke dalam panci yang tidak seberapa.
Bukannya mempercepat proses merebus, hal ini justru bisa membuat bakso kekurangan air hingga tidak matang di beberapa bagian. Rebus bakso sesuai kapasitas panci atau wadah yang kamu gunakan supaya semua bagian bisa matang dengan baik.
Lakukan pengecekan bakso yang kamu rebus. Meskipun bagian luarnya sudah tidak menempel, bahkan terlihat matang, tapi belum tentu bagian dalamnya mengalami hal serupa. Makanya, kamu bisa melakukan tes sederhana menggunakan tusuk bambu atau garpu.
Untuk bakso aci berukuran kecil, kamu bisa memasaknya dalam hitungan menit. Namun, jika ukurannya besar, diperlukan waktu lebih hingga bisa membuat adonan matang sempurna hingga ke dalamnya.
Jika kamu menggunakan bakso beku, maka proses memasaknya pun akan jauh lebih lama dibandingkan bakso aci yang sudah dicairkan di suhu ruang.
Merebus bakso aci hampir mirip dengan bakso sapi, tetapi ada beberapa detail yang perlu kamu perhatikan supaya makanan ini bisa matang maksimal hingga ke dalam. Di antaranya ialah dengan memperhatikan lima tips merebus bakso aci di atas.