Kentang tak melulu disajikan dengan cara digoreng. Kamu juga bisa berkreasi dengan membuat kentang panggang! Yep, kentang panggang alias baked potato adalah menu yang mudah kita temui di kafe atau restoran. Kentang panggang bisa jadi menu alternatif kalau kita bosan dengan kentang goreng.
Ingin menghemat anggaran dengan cara memasak kentang panggang sendiri, namun kamu tak tahu bagaimana cara membuat kentang panggang yang enak? Simak tip berikut untuk memasak kentang panggang yang sempurna!
Saat membeli kentang, biasanya masih ada kotoran dan tanah yang menempel di bagian kulitnya. Membilas dengan air mengalir saja tidak cukup. Kamu perlu menggosok kulit kentang supaya kotoran tersebut luruh. Kentang yang bersih akan membuat tampilan lebih menggugah selera dan lebih sehat!
Usai mencuci, jangan lupa keringkan kentang dengan handuk, kain, atau tisu. Kentang panggang selalu dimasak bersamaan dengan kulitnya. Agar kulit kentang jadi renyah dan lebih lezat, kulitnya harus benar-benar kering. Keringkan kentang sampai tidak ada air yang tersisa di kulitnya.
Sebelum dipanggang, jangan lupa untuk melumuri kulit kentang dengan minyak zaitun. Fungsinya apa? Minyak zaitun berguna untuk membuat kulit jadi lebih garing, renyah, dan menambah cita rasa. Lumuri seluruh kulit kentang dengan minyak sampai benar-benar licin. Jika tidak ada minyak zaitun, memakai minyak kelapa sawit juga tak apa-apa.
Setelahnya, jangan lupa membumbui kentang, ya! Bumbu yang dibutuhkan sederhana, kok, hanya garam, bubuk bawang putih, lada, dan basil kering, apabila ada. Belah kentang terlebih dahulu, lalu taburkan bumbu tersebut ke bagian dalam kentang. Berikan banyak bumbu supaya rasanya lebih gurih, namun batasi penggunaan garam agar tidak keasinan.
Ini adalah langkah yang sering terlupakan. Menusuk kentang dengan garpu berguna agar kentang panggang jadi lebih lembut, empuk, dan membantu melepaskan uap. Laman Delish menyebut bahwa menusuk kentang dengan garpu berguna agar kentang tidak meledak di dalam oven. Catat dan praktikkan tip ini, ya!
Terakhir, jangan memanggang kentang dengan suhu yang terlalu panas. Suhu yang terlalu panas menyebabkan bagian kulit matang terlalu cepat dan bagian tengahnya tetap keras. Lebih baik, gunakan suhu 350°F (176,7°C) dengan waktu 1 jam 30 menit. Yep, kamu perlu bersabar untuk menunggu kentangmu matang, ya!
Nah, itulah 6 tip memasak kentang panggang yang sempurna. Dijamin, kentangmu akan terasa enak dan lumer!