6 Cara Memilih Ikan yang Segar untuk Masakan yang Lezat dan Sehat

08 Agu 2023, 09:47 WIB

ilustrasi ikan segar (pexels.com/Alexander Zvir)

Siapa, nih, yang suka banget masak dan makan ikan? Memang, ikan adalah makanan yang enak banget dan bikin nambah nasi terus, ya. Eits, pastinya sebelum memasak ikan, kamu harus membeli ikan dulu, dong. Sudah tahu belum cara memilih ikan yang baik?

Ikan segar adalah bahan makanan yang tentunya sangat penting dalam menu sehari-hari. Kualitas ikan yang segar akan mempengaruhi cita rasa masakan dan juga memberikan manfaat kesehatan ke dalam tubuh. Namun, memilih ikan yang segar di pasar atau toko seringkali membingungkan bagi sebagian orang, ya. Apa kamu juga sering bingung? Simak, nih, enam cara praktis untuk memilih ikan segar agar kamu bisa menikmati masakan lezat dan sehat.

1. Perhatikan mata ikan

Ilustrasi mata ikan segar (pexels.com/Alexander Zvir)

Cara pertama dan yang paling utama untuk memeriksa kesegaran ikan adalah dengan melihat mata ikan. Mata ikan yang segar akan terlihat jernih, berkilau, dan gak kabur.

Sebisa mungkin, hindari memilih ikan yang memiliki mata kusam atau cekung. Sebab, ini bisa menjadi tanda bahwa ikan sudah gak segar lagi.

2. Periksa kulit dan sisik ikan

ilustrasi ikan segar (pexels.com/mali maeder)

Kulit dan sisik ikan adalah indikator penting lainnya untuk menentukan kesegaran ikan. Kulit ikan segar biasanya terlihat lembab dan berkilau. Selain itu, sisik ikan yang melekat dengan kuat menandakan ikan masih segar.

Jika kulit ikan terlihat gak segar dan kusam, disertai dengan sisik yang mudah rontok atau terkelupas, kamu harus hati-hati. Ini bisa menjadi pertanda ikan sudah lama dipanen atau disimpan.

3. Bau aroma ikan

ilustrasi ikan segar (pexels.com/energepic.com)

Aroma ikan yang segar pada umumnya memiliki bau yang segar dan gak menyengat. Hindari memilih ikan yang berbau amis atau busuk, ya. Soalnya ini jelas menandakan bahwa ikan sudah tidak layak konsumsi lagi. Cobalah mencium ikan sebelum membelinya untuk memastikan kesegarannya.

4. Periksa gelas mata ikan

ilustrasi gelas mata ikan (pexels.com/Engin Akyurt)

Gelas mata ikan adalah lapisan lendir yang terdapat di dalam mata ikan. Apa kamu pernah mengamatinya? Lapisan lendir yang bening dan tipis menandakan ikan segar.

Nah, jika lapisan lendir terlihat keruh, kental, atau berwarna putih, sebaiknya gak usah kamu beli. Sebab, ini bisa menjadi pertanda ikan sudah gak segar lagi.

5. Sentuh tekstur daging ikan

Ilustrasi ikan salmon segar (pexels.com/RDNE Stock project)

Tekstur daging ikan juga penting untuk diperhatikan. Ketika kamu menyentuh daging ikan yang segar, idealnya kamu akan merasakan tekstur yang kenyal dan elastis.

Hindari ikan yang tekstur dagingnya terlalu lembek atau kasar, ya. Jika ikan terasa lengket atau berlendir, ini bisa menjadi tanda bahwa ikan sudah gak segar.

6. Perhatikan warna dan kebersihan insang

ilustrasi ikan segar (pexels.com/Pixabay)

Insang ikan yang segar akan memiliki warna merah muda atau merah cerah. Hindari ikan dengan insang berwarna kecoklatan atau kekuningan, karena ini menandakan kesegarannya telah berkurang. Selain itu, pastikan insang ikan terlihat bersih dan bebas dari lendir atau kotoran.

Dengan mengikuti enam cara memilih ikan yang segar diatas, kamu bisa dengan mudah mendapatkan ikan berkualitas tinggi untuk masakan lezat dan sehat. Kesegaran ikan bukan hanya mempengaruhi cita rasa hidangan, tetapi juga penting untuk menjaga kesehatanmu. Selalu perhatikan ciri-ciri kesegaran ikan sebelum membelinya, dan pastikan kamu membeli dari sumber yang terpercaya. Siap memilih ikan yang segar?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.