6 Resep Olahan Kreasi Ayam Goreng Rumahan yang 'Maknyus'

Bahan:

• 1 ekor daging ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 250 gram lengkuas, parut
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan daging ayam, potong-potong sesuai selera. Sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan garam di dalam blender. Proses hingga halus. Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam, dan sereh hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat tiriskan.
2. Goreng ayam hingga matang kuning keemasan ke dalam wajan berisi minyak panas. Lakukan hingga habis, selanjutnya goreng lengkuas secara terpisah sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, ayam goreng ketumbar siap disajikan dengan lauk pelengkap sesuai selera.

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 butir kelapa parut
• 2 sdm lengkuas parut
• 1 sdm garam
• 200 ml air
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kaldu bubuk, dan kunyit ke dalam blender hingga halus. Tumis bumbu bersama lengkuas parut, sereh, daun salam, dan garam hingga harum matang. Tambahkan air, aduk rata. Masukkan daging ayam dan kelapa parut, ungkep hingga empuk dan bumbu meresap.
2. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Goreng kelapa parut hingga kering secara terpisah, sambil terus diaduk agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian goreng ayam hingga matang kuning keemasan, angkat tiriskan. Tambahkan kelapa parut di atasnya selagi masih panas, ayam goreng serundeng siap disajikan.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 100 ml santan
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Bahan kremes:

• 300 ml air kaldu ayam
• 2 sdm tepung beras
• 125 gram tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan kemiri di dalam blender hingga halus. Tumis bumbu hingga harum, aduk rata. Tuang santan, sereh, daun salam, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat sisihkan.
3. Campurkan semua bahan kremes ke dalam wadah, masukkan daging ayam ke dalam adonan kremes. Goreng sampai matang kuning keemasan, angkat tiriskan.
4. Goreng adonan kremes hingga kuning kecoklatan dengan cara dicipratkan, angkat dan sisihkan. Ayam goreng kremes siap disajikan.

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• Garam, merica, dan gula
• Air secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, marinasi dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat, cuci kembali hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, dan ketumbar ke dalam blender hingga halus.
3. Tumis bumbu hingga harum bersama sereh dan daun daun salam, aduk rata. Masukkan daging ayam, air, garam, merica, dan gula. Ungkep hingga matang meresap dengan api kecil, angkat sisihkan. Goreng ayam ungkep hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan. Ayam goreng ungkep siap disajikan.

Bahan:

• 1 kg daging ayam

Bumbu:

• 7 siung bawang putih, parut
• 4 sdm ketumbar bubuk
• 4 sdm gula merah sisir
• 1/2 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm garam secukupnya
• 1 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Bersihkan daging ayam, potong-potong sesuai selera. Marinasi dengan perasan air jeruk nipis, kecap asin, bawang putih, gula merah, ketumbar bubuk, garam, dan tepung sagu. Aduk rata, diamkan selama semalaman.
2. Goreng daging ayam hingga matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan Ayam goreng ketumbar siap disajikan.

Bahan:

• 1 ekor daging ayam kampung
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar dalam blender hingga halus.
2. Tumis bumbu bersama sereh dan daun jeruk hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk rata, tambahkan air secukupnya. Masak sampai bumbu meresap, angkat sisihkan.
3. Siapkan wajan di atas kompor berisi minyak panas, goreng daging ayam hingga matang kuning kecoklatan. Angkat tiriskan, ayam goreng bumbu kuning siap disajikan.

Begitulah resep kreasi olahan ayam goreng yang rasanya spesial dan mudah untuk dibuat. Yuk, buat olahan kreasi ayam goreng di rumah!