6 Tips Bikin Cheesy Fries yang Super Gurih dan Gak Enek di Lidah
- Gunakan jenis kentang russet atau yukon gold yang segar untuk hasil crispy dan tidak berminyak
- Potong kentang dengan ketebalan yang sama agar matang merata saat digoreng
- Balur kentang dengan tepung maizena sebelum digoreng untuk tekstur renyah dan tahan lama
Siapa, sih, yang bisa nolak kelezatan cheesy fries? Kentang goreng ala Amerika ini memiliki tekstur renyah yang menggoda dan balutan saus keju yang lumer di mulut. Namun, untuk membuat chessy fries yang sempurna tidak bisa sembarang, lho.
Kalau salah bahan atau cara pembuatannya, bisa-bisa hasilnya akan terasa terlalu berat dan berminyak di mulut. Nah, biar chessy fries buatanmu nggak gagal, kamu bisa mengikuti beberapa tips yang dibagikan dalam artikel ini. Yuk, siapin kentangmu dan simak tipsnya biar camilan ini jadi favorit di rumah!
1. Gunakan jenis kentang yang tepat dan masih segar
Untuk membuat cheesy fries yang renyah dan nikmat, kamu wajib memilih jenis kentang yang tepat dan bekualitas. Gunakan kentang jenis russet atau yukon gold sebagai bahan utama pembuatan hidangan ini. Kentang jenis ini memiliki kadar pati yang tinggi sehingga akan menghasilkan tekstur garing saat digoreng.
Selain itu, kentang dengan kandungan pati yang tinggi juga tidak terlalu menyerap banyak minyak, sehingga hasilnya jauh lebih crispy dan tidak berat di mulut. Pastikan untuk memilih kentang dalam kondisi segar agar cita rasa hidangan semakin sempurna.
2. Pastikan memotong kentang dengan ketebalan yang sama
Agar saat digoreng kentang bisa matang dengan merata, maka kamu harus memotong kentang dengan ketebalan yang sama. Potongan yang seragam akan membuat semua kentang matang bersamaan ketika digoreng, sehingga tidak ada kentang yang terlalu gosong atau masih setengah matang saat dinikmati.
Selain itu, ukuran yang konsisten juga membantu menciptakan tekstur yang seimbang saat digigit. Untuk hasil yang maksimal, pastikan kamu memotong kentang agak sedikit lebih tebal supaya tidak cepat menyusut saat digoreng di minyak yang panas.
3. Balur kentang dengan tepung maizena sebelum digoreng
Untuk membuat tekstur kentang semakin renyah dan tahan lama, kamu bisa mencoba untuk membaluri potongan kentang dengan menggunakan tepung maizena sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan.
Tepung maizena akan membentuk lapisan tipis di permukaan kentang yang membantu mengurangi penyerapan minyak serta menciptakan tekstur garing di luar namun tetap lembut di dalam. Cukup cuci kentang dan tiriskan dengan benar, lalu masukkan ke dalam wadah berisi tepung maizena dan kocok hingga merata.
4. Kombinasikan keju dengan krim atau susu dalam takaran yang pas
Agar saus keju yang diletakkan di atas kentang terasa lebih creamy dan nggak bikin enek, sebaiknya hindari hanya menggunakan keju leleh secara langsung sebagai topping. Keju yang dilelehkan tanpa campuran sama sekali sering kali menghasilkan rasa yang terlalu kuat dan tekstur yang berat di lidah.
Untuk hasil terbaik, kamu bisa mencoba mencampurkan keju dengan susu cair atau heavy cream, lalu tambahkan sedikit butter ke dalam adonan saus tersebut. Perpaduan bahan-bahan ini akan membuat saus lebih lembut, creamy, dan seimbang saat dinikmati.
5. Goreng dengan teknik deep fry dan dengan durasi yang tepat
Untuk mendapatkan kentang goreng yang benar-benar garing dan matang merata, kamu wajib menggoreng kentang dengan teknik deep fry. Dengan cara ini, kentang akan terendam seluruhnya di dalam minyak sehingga panasnya dapat menyebar ke seluruh permukaan secara merata.
Selain itu, gunakan api sedang saat proses penggorengan agar bagian luarnya tidak cepat gosong sebelum bagian dalamnya matang sempurna. Pastikan juga kamu tidak menggoreng kentang lebih dari 7 menit. Durasi ini akan menciptakan hasil akhir kentang yang super kriuk dan masih lembut di bagian dalam.
6. Taburi kentang dengan bubuk gurih sebelum diberi topping keju
Sebelum kentang disiram saus keju, jangan lupa menambahkan bumbu bubuk gurih untuk meningkatkan cita rasa. Cukup taburi kentang yang sudah digoreng dan masih hangat dengan bawang putih bubuk, paprika, atau oregano agar rasanya lebih kompleks.
Selain itu, bahan-bahan tersebut juga bisa membuat aroma hidangan lebih menggugah selera. Kamu juga bisa menambahkan daun parsley cincang atau bubuk cabai agar cita rasa cheesy fries buatanmu bisa lebih segar dan gak bikin enek.
Dengan mengikuti beberapa tips di atas, kamu bisa membuat chessy fries yang renyah, super gurih, dan bebas dari rasa enek di rumah. Sajikan selagi hangat dan nikmati sebagai camilan saat bersantai ya!
