8 Resep Tahu untuk Takjil Buka Puasa, Maknyus!

Ilustrasi tahu isi (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)

Bahan-bahan:

1. 12 buah tahu goreng (tahu putih atau kuning)
2. 200 gram kol, iris halus
3. 100 gram wortel, iris halus
4. 50 gram tauge
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 1 batang seledri, iris halus
7. 3 siung bawang merah, cincang halus
8. 1 siung bawang putih, cincang halus
9. 1 sdt garam
10. ½ sdt gula pasir
11. ½ sdt kaldu bubuk
12. ¼ sdt lada bubuk
13. Minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup:

1. 150 gram tepung terigu
2. 1 sdm tepung maizena
3. 100 ml air
4. ½ sdt garam
5. ½ sdt kaldu bubuk
6. ¼ sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan isian: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, kol, dan tauge. Tumis hingga agak layu. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Kemudian masukkan daun bawang dan juga seledri, aduk sebentar. Lalu matikan api.
2. Belah tahu menjadi dua bagian. Sisihkan.
3. Buat adonan pencelup: campurkan tepung terigu, tepung maizena, air, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga adonan pencelup tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Ambil selembar tahu. Celupkan ke dalam adonan pencelup hingga terlapisi rata.
5. Isi tahu dengan tumisan sayur secukupnya. Tutup bagian atasnya dengan adonan pencelup. Lakukan hal yang sama pada tahu lainnya sampai habis.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu isi hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan tahu isi selagi hangat dengan cabai rawit

tahu gejrot khas Cirebon (commons.wikimedia.org/Danumurthi Mahendra)

Bahan-bahan:

1. 20 buah tahu kopong coklat, potong menjadi dua bagian
2. 4 siung bawang putih, ulek kasar
3. 6 butir bawang merah, ulek kasar
4. 10 buah cabai rawit merah, ulek kasar
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt penyedap rasa
7. 2 sdm air asam jawa
8. 100 ml air
9. 50 gram gula merah, sisir halus
10. 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng tahu kopong hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air asam jawa, air, gula merah, dan kecap manis ke dalam mangkuk berisi campuran bumbu. Aduk rata.
4. Panaskan campuran kuah di atas api kecil hingga gula merah larut. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Tuangkan kuah panas ke atas potongan tahu goreng. Sajikan selagi hangat.

tahu bakso (commons.wikimedia.org/Irhanz)

Bahan-bahan:

1. 10 buah tahu goreng
2. 200 gram daging sapi giling
3. 50 gram tepung sagu
4. 1 butir telur ayam
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt merica bubuk
9. ½ sdt gula pasir
10. ½ sdt kaldu bubuk
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan isian: Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, telur ayam, daun bawang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Siapkan tahu: Belah tahu goreng menjadi dua bagian, tapi jangan sampai terputus. Keruk sebagian isi tahu untuk membuat ruang bagi isian.
3. Masukkan adonan isian ke dalam tahu, padatkan secukupnya. Lakukan hal yang sama untuk semua tahu.
4. Goreng tahu bakso: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu bakso dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Tahu bakso siap disajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal sebagai takjil buka puasa.

Default Image IDN

Bahan-bahan:

1. 10 buah tahu pong/tahu cokelat
2. 150 gram daging ayam giling
3. 100 gram tepung tapioka
4. 50 gram tepung terigu
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. 1/2 sdt garam
8. 1/4 sdt lada bubuk
9. 1/4 sdt kaldu bubuk
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi dua bagian secara diagonal. Balik bagian dalam tahu keluar. Sisihkan.
2. Buat adonan isi dengan cara campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga adonan tercampur dan kalis.
3. Ambil 1 sdm adonan isi, masukkan ke dalam tahu yang sudah dibalik. Lakukan hingga semua tahu terisi.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menggoreng tahu walik. Goreng tahu walik dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat kemudian tiriskan tahu walik.
5. Sajikan tahu walik selagi hangat dengan sambal kecap atau saus pedas sesuai selera.

Default Image IDN

Bahan-bahan:

1. 10 buah tahu kuning (tahu sumedang)
2. 200 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung terigu
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. 1/2 sdt garam
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 250 ml air panas
11. Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal kacang:

1. 100 gram kacang tanah goreng
2. 50 gram cabai rawit merah, rebus
3. 3 siung bawang putih, rebus
4. 1 sdm gula merah
5. 1/2 sdt garam
6. 3 sdm air asam jawa
7. 2 sdm kecap manis
8. 100 ml air

Cara membuat:

1. Potong tahu kuning secara diagonal menjadi dua bagian.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, lalu isikan ke dalam bagian tengah tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu aci hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Membuat sambal kacang: Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit merah, bawang putih, gula merah, dan garam. Tuang air asam jawa, kecap manis, dan air. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental.
7. Sajikan tahu aci dengan sambal kacang.

Default Image IDN

Bahan-bahan:

1. 10 buah tahu pong
2. 2 sdm petis udang
3. 1 sdm gula merah, sisir halus
4. 1 sdm air asam jawa
5. 1 sdm kecap manis
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan petis udang, gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Potong tahu pong menjadi dua bagian. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Belah tahu goreng menjadi dua bagian. Berikan isian petis udang secukupnya pada bagian tengah tahu. Tutup kembali tahu.
4. Sajikan tahu petis selagi hangat sebagai menu takjil buka puasa.

Default Image IDN

Bahan-bahan:

1. 500 gram tahu putih, potong dadu
2. 250 ml air kelapa
3. 200 ml air
4. 100 gram gula merah, sisir halus
5. 3 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk purut
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. 1 sdm ketumbar bubuk
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt lada bubuk
11. Bumbu halus:
12. 6 siung bawang merah
13. 3 siung bawang putih
14. 2 cm jahe
15. 3 buah cabai merah keriting (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalamw ajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas. Tumis sebentar.
3. Tuang air kelapa dan air, aduk rata.
4. Masukkan gula merah, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga gula merah larut.
5. Masukkan tahu, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat dan tiriskan sejenak.
7. Goreng tahu bacem dan sajikan dengan cabai rawit sebagai camilan untk takjil

Default Image IDN

Bahan-bahan:

1. 250 gram tahu putih, hancurkan dan buang airnya
2. 3 butir telur ayam, ambil kuning telurnya saja
3. 1 sdt baking powder
4. 1 sdt kaldu bubuk
5. ½ sdt lada bubuk
6. ¼ sdt garam
7. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan kuning telur, baking powder, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan tahu bulat tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan tangan yang dibasahi agar adonan tidak lengket.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan menggunakan api sedang. Masukkan bola-bola adonan tahu ke dalam minyak panas. Goreng hingga permukaannya berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.
4. Angkat tahu bulat dan tiriskan minyaknya.
5. Sajikan tahu bulat selagi hangat dengan saus sambal atau bumbu tabur sesuai selera

Tahu merupakan sumber protein yang baik dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Delapan resep tahu di atas merupakan pilihan takjil buka puasa yang lezat, mudah dibuat, dan bergizi. Semoga resep-resep di atas dapat membantu kamu dalam menyiapkan takjil buka puasa yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.