5 Tips Memasak Daging Ayam Kalkun Agar Lembut dan Juicy, Anti Alot!
nyt.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam kalkun memiliki ukuran yang bisa mencapai tiga hingga lima kali lipat dari ayam petelur pada umumnya. Ayam kalkun umumnya dijadikan sajian perayaan besar dengan keadaan utuh yang besar dan memenuhi meja makan. Tapi karena memiliki daging yang lebih tebal, butuh beberapa trik khusus saat memasak ayam jumbo ini.
Agar daging lembut dan gak alot, ini lima tips memasak daging ayam kalkun yang perlu kamu ketahui!
1. Membeli ayam kalkun yang segar
almadenahmarket.comMembeli produk yang segar dibandingkan produk frozen merupakan hal yang sangat berpengaruh terhadap cita rasa dan tekstur. Produk yang telah dibekukan termasuk daging ayam kalkun akan kehilangan raa segarnya yang bisa membuat daging empuk saat diolah. Selain itu daging ayam kalkun beku cenderung lebih padat dan tidak juicy seperti daging ayam kalkun yang segar.
2. Memilih ukuran yang sedang
lobels.comSalah satu daya tarik orang menyantap ayam kalkun adalah dari segi ukurannya yang cukup besar. Tapi tahu gak sih kalau sebenarnya semakin besar ukuran ayam kalkun maka semakin sulit pula untuk mengolahnya. Pasalnya ayam kalkun berukuran besar lebih lama matang saat dimasak karena dagingnya yang tebal. Maka dari itu agar tidak kehilangan tekstur juicy dan empuknya daging, sebaiknya kamu memilih ayam kalkun yang berukuran sedang.
Baca Juga: 7 Tips Memasak Sup Ikan yang Bebas Amis, Makan pun Kian Berselera!
3. Hindari memasaknya dalam keadaan utuh
Editor’s picks
seriouseats.comTips selanjutnya adalah hindari memasak ayam kalkun dalam keadaan utuh. Ayam kalkun yang besar akan memakan waktu lama untuk bisa matang sempurna, sehingga ini memperbesar kemungkinan daging ayam menjadi kering saat matang. Solusinya, daging ayam kalkun bisa dipotong menjadi ukuran yang lebih kecil terlebih dahulu sebelum diolah.
4. Oleskan daging dengan mentega
foodiecrush.comMentega yang diolesi pada lapisan kulit luar ayam kalkun akan memberi kerenyahan yang gurih dan menambah cita rasa. Mentega juga dapat melindungi kulit agar tidak gosong saat dipanggang dalam waktu yang cukup lama.
5. Diamkan selama 30 menit sebelum disajikan
cookthestory.comJika kamu mengolahnya menjadi ayam kalkun panggang maka jangan langsung menyajikan hidangan itu setelah matang. Ayam kalkun panggang setidaknya diberi jeda 30 menit sebelum disajikan, agar sarinya kembali menyebar setelah sebelumnya terkumpul dibagian tengah karena suhu tinggi oven.
Kini kamu gak perlu khawatir lagi gagal saat memasak daging ayam kalkun guys, selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Tips Memasak Udang agar Dagingnya Lembut dan Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
