Resep Lanting Singkong, Oleh-oleh Gurih dan Renyah Khas Kebumen

2. Haluskan bumbu dan bersihkan singkong

ilustrasi bumbu dan cobek (pexels.com/Pixabay)

Ambil bawang putih, ketumbar, dan garam, lalu letakkan di cobek. Pastikan kamu sudah mencuci cobek hingga bersih sebelum digunakan untuk menghaluskan bumbu. Jika sudah, haluskan semua bumbu menjadi satu.

Setelah itu, siapkan singkong yang sudah dikupas dan sudah dibersihkan. Rendam singkong selama sejam untuk memastikan sudah benar-benar bersih. Kukus singkong kurang lebih 20-40 menit dan pastikan singkong sudah empuk.

3. Campur singkong dengan bumbu lanting

foto bumbu dan singkong dicampur (youtube.com/Nini S. vlog)

Pada tahap ini, kamu perlu menghaluskan singkong yang diangkat tadi. Yang penting singkong hancur, tetapi bisa juga kamu parut dahulu jika ingin lebih mudah dicampur nantinya. Kemudian, ambil bumbu yang sudah dihaluskan dan disisihkan sebelumnya.

Setelah itu, campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan bumbu lanting. Biarkan bumbu dan singkong meresap, lalu uleni hingga rata. Nah, jadilah adonan lanting yang siap untuk dibentuk.

Baca Juga: Resep Singkong Keju Renyah untuk Teman Ngeteh Sore yang Nikmat

4. Bentuk adonan dan jemur lanting

adonan lanting bentuk angka delapan (youtube.com/Nini S. vlog)

Ambil sedikit adonan yang dibuat, lalu pilin hingga berbentuk tali. Untuk memudahkan tahap ini, kalau memiliki mesin giling, kamu bisa menggunakannya untuk membentuk adonan singkong. Jika sudah, bentuk singkong menjadi angka delapan atau bulat.

Setelah itu, jemur lanting hingga kering di bawah sinar matahari. Jika cuaca cerah, biasanya cukup dijemur sehari saja. Namun, jika hujan maka perlu dijemur selama beberapa hari hingga benar-benar kering.

5. Goreng lanting hingga matang dan sajikan

lanting singkong siap saji (youtube.com/Nini S. vlog)

Siapkan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Panaskan sebentar, lalu goreng lanting hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat lanting dan tiriskan.

Nah, jika sudah didiamkan sesaat, kamu bisa taruh lanting di kaleng. Jika ingin dimakan langsung, kamu bisa memasukkannya ke mangkuk.

Lanting sangat mudah dibuat dan sangat gurih, sehingga menjadi camilan favorit di Jawa Tengah. Bahkan lanting menjadi salah satu oleh-oleh khas Kebumen paling laris. Harga lanting berkisar antara Rp10.000-30.000 tergantung variasi ukuran yang tersedia atau kamu pilih untuk ukuran 500 gram sampai 1 kg.

Yuk, buatkan lanting singkong untuk camilan keluargamu. Bersantai sambil minum teh di pagi hari dengan lanting sebagai camilan pendamping rasanya bakal nikmat banget. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Getuk Singkong Panggang yang Sederhana, Rasanya Tetap Melokal!