- 2 cm kunyit bakar
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- Air, secukupnya
Resep Cumi Kari ala India Chef Yummy, Serasa Makan di Resto Bollywood
Selain terkenal akan dunia hiburan para bintang besar di Bollywood, India juga punya wisata kuliner yang unik. Kari menjadi salah satu olahan yang paling favorit dan sudah mendunia. Kari di India juga tidak hanya mengolah ayam atau daging sapi aja lho, ternyata makanan laut seperti cumi juga bisa dimasak dengan bumbu kari.
Nah, chef Yummy punya resepnya untuk kalian. Yuk, mulai masak!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bumbu dasar:
Bahan utama :
- 500 gr cumi, kupas dan potong cincin
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt bubuk mustard
- 1/2 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt garam
- 1/2 ssdt gula pasir
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 btg daun jeruk, iris tipis
- Minyak kelapa untuk menumis
Bahan pelengkap :
- Nasi hangat
2. Hilangkan bau amis pada cumi
Supaya rasanya tidak terganggu dengan aroma amis cumi, sebelum dimasak cumi sebaiknya dilumuri dengan air jeruk lemon lalu diamkan selama 10 menit. Proses ini bisa berlangsung lebih cepat atau lebih lama, tergantung pada tingkat keamisan cumi.
3. Haluskan bumbu dasar
Bumbu halus yang sudah disiapkan, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih dan jahe, kemudian dihaluskan dengan tambahan sedikit air. Untuk takaran airnya sebaiknya jangan terlalu banyak agar nanti saat ditumis bumbu lebih cepat matang dan harum.
4. Tumis bumbu dasar
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak dan api sedang. Lakukan proses menumis bumbu hingga aromanya harum, baru setelah itu masukkan cumi dan aduk hingga berair.
5. Tambahkan bumbu lainnya
Setelah cumi, sekarang masukkan daun jeruk, mustard, kari bubuk, gula, garam dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga kuahnya mengental.
6. Sajikan dengan nasi hangat
Cumi kari ala India atau yang juga dikenal dengan nama asli Koonthal Varattiyayhu sekarang siap disajikan dengan nasi hangat biar makin nikmat. Kalau mau mengganti nasi dengan kentang atau jenis karbo yang lainnya juga boleh, guys.
Buat kamu yang penasaran sama menu masakan di resto Bollywood, bisa langsung masak resep di atas tadi. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
