Resep Pepes Ikan Nila Pedas yang Enak dan Bikin Nagih
ilustrasi pepes ikan nila (instagram.com/maklun33)
Bagi sebagian dari kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan bernama pepes. Pepes merupakan hidangan khas Sunda yang identik dengan bungkusnya yang dibalut daun pisang.
Tak hanya pepes tahu, pepes ikan juga cukup terkenal lezat, lho. Salah satunya yaitu pepes ikan nila pedas. Jika kalian ingin mencoba membuatnya di rumah, bahan dan cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Berikut resep pepes ikan nila pedas yang enak dan bikin nagih.
Bahan Pepes Ikan Nila Pedas
ilustrsi ikan (unsplash.com/Harris Vo)Bahan-bahan:
- 500 gram ikan nila
- Daun pisang secukupnya
- Kemangi secukupnya
- 3 batang serai, iris tipis
- 4 lembar daun salam, iris tipis
- 7 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih.
- 15 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 5 cabe rawit
- 10 cabe keriting
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Pepes Ikan Nila Pedas
ilustrasi memasak (unsplash.com/Jason Briscoe)- Cuci bersih ikan nila, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan tomat.
- Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis lalu masukkan ke dalam daun pisang.
- Kukus selama kurang lebih 40 menit.
- Bakar pepes hingga harum dan daun berwarna kecoklatan.
- Pepes ikan nila pedas siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Tahu yang Enaknya Bukan Main-main
Tips Memasak
ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)Editor’s picks
Membuat pepes ikan juga diperlukan teknik khusus untuk dapat mendapatkan hasil pepes yang sempurna. Hal pertama yang wajib kalian perhatikan yaitu pemilihan ikan. Ikan yang segar tentunya akan membuat rasa masakan semakin lezat.
Kedua, gunakan banyak bumbu. Karena di sini kalian menggunakan ikan air tawar, tentunya bumbu yang kalian gunakan harus lebih banyak untuk meminimalisir bau amis pada ikan.
Ketika memanggan pepes juga harus diperhatikan. Pastikan sebelum dipanggang, daun pisang tidak basah.
Informasi Gizi
ilustrasi ikan (unsplash.com/Harris Vo)Tak hanya lezat, ikan nila juga memiliki beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram ikan nila terdapat 26 protein, 3 gram lemak hingga vitamin seperti B3, dan B12.
Dari kandungan tersebut, ikan nila dipercaya baik untuk pencernaan, menjaga kesehatan tulang, serta mencegah penuaan dini. Ikan nila juga memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol.
Tips Memilih Ikan Nila
ilustrasi ikan (unsplash.com/Jeremy Stewart)Tips memilih kan ikan nila segar yaitu dengan memperhatikan mata, insan dan sisiknya. Pilihlah nila yang memiliki mata tampak terang dan jernih, hal itu menandakan bahwa ikan tersebut masih baru dan fresh.
Setelah mata, kalian dapat memperhatikan insan. Insan ikan yang masih segar biasanya memiliki warna merah cerah. Apabila insan ikan sudah berwarna kebiruan itu menandakan bahwa ikan sudah tidak fresh lagi.
Terakhir, perhatikan kulit dan sisik pada ikan. Apabila kulit dan sisik masih terlihat mengkilap dan sangat terang itu menandakan bahwa ikan masih segar,
Untuk kalian yang ingin mencoba memasak pepes di rumah, resep pepes ikan nila pedas di atas bisa menjadi pilihan yang pas untuk kalian ikuti. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bandeng Kemangi Bumbu Pedas Harum, Bikin Nagih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topic:
Berita Terkini Lainnya
