Resep Ayam Rica-rica Pedas Manis ala Resto yang Sedap
ayam rica-rica pedas manis (YouTube.com/Dapoer iin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menu favorit kebanyakan orang ketika memesan di restoran adalah yang berbahan dasar daging ayam. Menu olahan ayam di restoran selalu terkenal nikmat.
Nah, dari banyaknya olahan ayam di restoran yang patut kamu coba adalah ayam rica-rica pedas manis. Ayam rica-rica pedas manis dimasak bersama bumbu rempah, sehingga cita rasa autentiknya terasa banget di lidah.
Kalau ingin menikmati ayam rica-rica pedas manis, kamu bisa mencicipinya tanpa perlu beli di restoran. Sebab, cara masak ayam rica-rica bisa dilakukan di rumah. Resep ayam rica-rica pedas manis ala resto yang sedap ini buktinya!
Baca Juga: Resep Rica-rica Ayam Kemangi, Pedasnya Bikin Mau Nambah!
Bahan Ayam Rica-rica Pedas Manis
ilustrasi daging ayam (vecteezy.com/Bigc Studio)Bahan utama:
- 1200 gram daging ayam
- 600 ml air
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- minyak secukupnya untuk menumis
Editor’s picks
Bahan bumbu tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat
ilustrasi masak ayam rica-rica pedas manis (YouTube.com/Koki MH)- Cuci bersih daging ayam, lalu potong sesuai selera. Kemudian, rebus ayam bersama satu setengah makan sendok garam dan jahe.
- Blender bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, cabai merah besar, cabai rawit merah, ketumbar bubuk, dan lada bubuk sampai halus. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Bila bumbu sudah harum, segera masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Jika sudah, aduk rata, tumis hingga matang.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, lalu bumbui dengan kaldu bubuk, garam, gula pasir, gula merah, dan kecap manis. Jangan lupa diaduk rata serta koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah sesuai, masukkan daging ayam serta irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu masak hingga meresap dan matang.
- Ayam rica-rica pedas manis ala resto siap disajikan.
Baca Juga: 5 Cara Mengolah Daging Ayam agar Tak Keras, Mudah Banget!
Tips Membuat Ayam Rica-rica Pedas Manis
ilustrasi marinasi daging ayam dengan perasaan jeruk nipis (freepik.com/azerbaijan_stockers)- Untuk menghilangkan aroma amis pada daging ayam, kamu bisa merebusanya bersama bumbu rempah. Namun, kalau enggan merebusnya, kamu bisa juga memarinasi daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama beberapa menit.
- Tambahkan daun kemangi sebagai penambah rasa kelezatan ayam rica-rica. Jumlahnya bisa disesuaikan menurut selera.
- Jika tidak direbus, pastikan kamu memasak ayam rica-rica sampai matang hingga ke dalam. Dengan begitu, kamu tidak kerepotan menyantap lezatnya ayam rica-rica.
Menikmati ayam rica-rica pedas manis gak melulu bisa dilakukan di restoran. Sebab, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Yuk, masak ayam rica-rica pedas manis ala resto seperti resep di atas. Buktikan sendiri kelezatannya, ya!
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Ulek yang Lezatnya Meresap ke Dalam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
