5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!

2. Bubur kacang hijau durian

instagram.com/momsey60

Bahan:

• 200 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam
• 5 buah durian
• 100 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 keping gula merah, sisir halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan daun pandan hingga empuk dan terlihat merekah, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata, tuang santan dan durian sambil terus diaduk. Koreksi rasa, tunggu hingga matang.
2. Matikan api, siap disajikan.

Baca Juga: 7 Bubur dari Tanah Sumatera yang Punya Rasa Istimewa, Pernah Coba?

3. Bubur kacang hijau sagu mutiara

instagram.com/fitafitriya

Bahan:

• 250 gram kacang hijau, rendam semalaman
• 250 gram sagu mutiara
• 130 ml santan kental
• 350 gram gula merah
• 1 sdt garam
• 2 liter air
• 3 lembar daun pandan, simpulkan

1. Rebus kacang hijau dengan daun pandan sampai setengah matang, masukkan sagu mutiara. Masak hingga benar-benar matang.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga gula larut. Masak hingga setengah mengental, tuang santan. Aduk kembali hingga tercampur rata, masak hingga benar-benar. Matikan api, siap disajikan.

4. Bubur kacang hijau ketan hitam

instagram.com/dapur_si_bunbun

Bahan ketan hitam:

• 250 gram beras ketan hitam
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar pandan
• 1500 ml air
• 1/4 sdt garam

• 500 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

• 250 gram kacang hijau
• 100 ml santan kental
• 4 keping gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1 1/2 sdm tepung ketan, larutkan

1. Rendam beras ketan hitam semalaman, angkat lalu cuci bersih. Tiriskan. Kemudian masak air, daun pandan, dan ketan hitam sambil sesekali diaduk sampai ketan hitam lunak.
2. Masukkan gula pasir dan garam, aduk-aduk. Masak hingga air menyusut dan bubur mengental, matikan api. Sisihkan.
3. Rendam kacang hijau semalaman, setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Selanjutnya di dalam panci masukkan air, kacang hijau, dan daun pandan. Masak sampai kacang hijau lunak dan mulai mekar.
4. Masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk, lalu masukkan santan kental. Setelah itu masukkan larutan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Matikan api, sisihkan.
5. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
6. Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji. Tuang bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam, lalu siram dengan saus santan. Siap disajikan.

5. Bubur kacang hijau pisang

instagram.com/dellasuzura

Bahan:

• 200 gram kacang hijau, cuci bersih
• 7 buah pisang uli, potong-potong
• 100 gram gula pasir
• 2 sachet susu kental manis
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 65 ml santan kental
• 1000 ml air
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdt garam

1. Didihkan air, masukkan kacang hijau dan pasta pandan. Tutup panci, masak selama 5 menit. Matikan api, biarkan panci dalam keadaan tertutup selama 30-45 menit.
2. Kemudian buka tutup panci, nyalakan kembali kompor. Masukkan gula pasir, susu kental manis, dan garam. Aduk rata, biarkan mendidih. Kemudian tutup panci, masak kembali selama 7 menit.
3. Setelah itu buka tutup panci, masukkan pisang dan santan kental sambil diaduk rata. Masak kembali hingga pisang matang, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

Baca Juga: 10 Fakta Bubur Khas Nusantara yang Bikin Kamu Makin Menyukainya