Comscore Tracker

5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!

Bikin kenyang seharian, nih #LokalIDN

Kacang hijau seringkali diolah jadi berbagai kreasi sajian manis, salah satunya dikreasikan menjadi bubur. Rasanya yang manis gurih serta menghangatkan, membuat bubur kacang hijau paling cocok dinikmati kapan saja.

Yuk, bikin kreasi sajian bubur kacang hijau dari kelima resep berikut ini. Gampang banget untuk diikuti!

1. Bubur kacang hijau biji salak

5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!instagram.com/noviana_liu

Bahan:

  • 300 gram kacang hijau
  • 900 ml santan encer
  • 5 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 keping gula merah, sisir halus
  • 300 ml santan kental
  • 300 gram ubi
  • 7 sdm tepung sagu, larutkan
  • 1/2 sdt garam
Cara membuat:

  1. Rebus kacang hijau bersama santan encer dan daun pandan, rebus sambil diaduk-aduk hingga empuk dan terlihat merekah. Kecilkan api.
  2. Sambil merebus kacang hijau, kukus ubi hingga matang empuk. Angkat, haluskan selagi panas. Masukkan tepung sagu, lalu uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk.
  3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat adonan biji salak. Lakukan hingga habis, selanjutnya rebus adonan biji salak hingga matang mengapung. Angkat dan sisihkan.
  4. Masukkan gula merah ke dalam rebusan kacang hijau yang sudah matang, aduk-aduk hingga larut. Kemudian tuang santan kental dan beri sedikit garam sambil terus diaduk, masukkan biji salak.
  5. Aduk rata, koreksi rasa. Tuang larutan tepung sagu, aduk-aduk. Masak hingga matang mendidih dan mengental, matikan api. Siap disajikan.

2. Bubur kacang hijau durian

5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!instagram.com/momsey60

Bahan:

  • 200 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam
  • 5 buah durian
  • 100 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 keping gula merah, sisir halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kacang hijau dengan daun pandan hingga empuk dan terlihat merekah, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata, tuang santan dan durian sambil terus diaduk. Koreksi rasa, tunggu hingga matang.
  2. Matikan api, siap disajikan.

Baca Juga: 7 Bubur dari Tanah Sumatera yang Punya Rasa Istimewa, Pernah Coba?

3. Bubur kacang hijau sagu mutiara

5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!instagram.com/fitafitriya

Bahan:

  • 250 gram kacang hijau, rendam semalaman
  • 250 gram sagu mutiara
  • 130 ml santan kental
  • 350 gram gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:

  1. Rebus kacang hijau dengan daun pandan sampai setengah matang, masukkan sagu mutiara. Masak hingga benar-benar matang.
  2. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga gula larut. Masak hingga setengah mengental, tuang santan. Aduk kembali hingga tercampur rata, masak hingga benar-benar. Matikan api, siap disajikan.

4. Bubur kacang hijau ketan hitam

5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!instagram.com/dapur_si_bunbun

Bahan ketan hitam:

  • 250 gram beras ketan hitam
  • 200 gram gula pasir
  • 2 lembar pandan
  • 1500 ml air
  • 1/4 sdt garam
Saus santan:

  • 500 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
Bubur kacang hijau:

  • 250 gram kacang hijau
  • 100 ml santan kental
  • 4 keping gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1500 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 1/2 sdm tepung ketan, larutkan
Cara membuat:

  1. Rendam beras ketan hitam semalaman, angkat lalu cuci bersih. Tiriskan. Kemudian masak air, daun pandan, dan ketan hitam sambil sesekali diaduk sampai ketan hitam lunak.
  2. Masukkan gula pasir dan garam, aduk-aduk. Masak hingga air menyusut dan bubur mengental, matikan api. Sisihkan.
  3. Rendam kacang hijau semalaman, setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Selanjutnya di dalam panci masukkan air, kacang hijau, dan daun pandan. Masak sampai kacang hijau lunak dan mulai mekar.
  4. Masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk, lalu masukkan santan kental. Setelah itu masukkan larutan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Matikan api, sisihkan.
  5. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
  6. Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji. Tuang bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam, lalu siram dengan saus santan. Siap disajikan.

5. Bubur kacang hijau pisang

5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!instagram.com/dellasuzura

Bahan:

  • 200 gram kacang hijau, cuci bersih
  • 7 buah pisang uli, potong-potong
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sachet susu kental manis
  • 1/4 sdt jahe bubuk
  • 65 ml santan kental
  • 1000 ml air
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1 sdt garam
Cara membuat:

  1. Didihkan air, masukkan kacang hijau dan pasta pandan. Tutup panci, masak selama 5 menit. Matikan api, biarkan panci dalam keadaan tertutup selama 30-45 menit.
  2. Kemudian buka tutup panci, nyalakan kembali kompor. Masukkan gula pasir, susu kental manis, dan garam. Aduk rata, biarkan mendidih. Kemudian tutup panci, masak kembali selama 7 menit.
  3. Setelah itu buka tutup panci, masukkan pisang dan santan kental sambil diaduk rata. Masak kembali hingga pisang matang, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
Itulah dia kelima resep sajian kreasi bubur kacang hijau, nikmat untuk dihidangkan sebagai menu pembuka maupun penutup.

Baca Juga: 10 Fakta Bubur Khas Nusantara yang Bikin Kamu Makin Menyukainya

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya