Resep Kue Nagasari Sagu Mutiara, Camilan untuk Acara Spesial

Cara Membuat

ilustrasi merebus sagu mutiara (YouTube.com/atha naufal)

1. Siapkan pisang, lalu kupas bagian kulitnya. Letakkan pisang di atas talenan, lalu dipotong. Kemudian, taruh potongan pisang ke dalam wadah. Sisihkan.
2. Masukkan sagu mutiara ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan pewarna makanan merah, lalu aduk rata. Rebus sagu mutiara sampai matang dan bening.
3. Setelah matang dan bening, lalu angkat kemudian dibilas bersih. Tiriskan. Sagu mutiara siap digunakan.
4. Selanjutnya membuat adonan kue nagasari dengan mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata terlebih dulu.
5. Jika sudah, masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam bahan adonan sambil diaduk rata. Lakukan proses mengaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
6. Terakhir, tambahkan pasta vanilla, lalu aduk sampai tercampur rata dengan adonan. Bila sudah rata, bagi adonan menjadi dua bagian.
7. Selanjutnya, beri satu bagian adonan dengan sagu mutiara yang telah direbus tadi. Aduk rata dan sisihkan.
8. Siapkan cetakan, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng. Kemudian, tuang sebanyak 5 ml adonan ke dalam cetakan.
9. Selanjutnya, masukkan cetakan berisi sedikit adonan ke dalam panci kukusan. Kukus selama 3 menit di api sedang.
10. Setelah adonan dikukus selama 3 menit, tambahkan potongan pisang serta adonan berisi sagu mutiara. Lakukan langkah menuang adonan ke dalam cetakan.
11. Barulah, kukus adonan kembali selama 5 menit. Jika sudah dikukus selama 5 menit, lalu tambahkan adonan putih. Kukus kembali selama 5 menit.
12. Kue nagasari sagu mutiara siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nagasari Tepung Beras yang Kenyal dan Lezat, Lumer di mulut

Tips Membuat Kue Nagasari Sagu Mutiara

ilustrasi kue nagasari sagu mutiara (YouTube.com/Figo Alfares)

1. Gunakan pisang raja atau pisang tanduk jika tidak memiliki pisang kepok. Ketiga jenis pisang ini cocok diolah menjadi kue nagasari.
2. Sebaiknya jangan membiarkan potongan pisang terlalu lama. Hal ini rentan membuat pisang berwarna hitam. Maka dari itu, potong pisang saat langsung akan digunakan.
3. Selain pisang, kamu juga bisa mengganti isian kue nagasari dengan nangka. Pastikan pilih buah nangka yang manis dan tidak terlalu matang.
4. Kukus adonan kue nagasari dengan bagian tutup panci dialasi kain bersih. Dengan begitu, uap air tidak menetes ke dalam adonan kue.

Tampilan kue nagasari sagu mutiara yang menarik ini dijamin bikin semua orang jatuh hati. Oleh karena itu, cocok banget menyuguhkan kreasi kue nagasari dari sagu mutiara untuk acara spesial. Cobain, yuk!

Baca Juga: Resep Kue Nagasari Pisang Tanduk, Legit dan Gak Membosankan!