Resep Kue Pukis Pandan Isi Kelapa Muda, Manis Gurihnya Pas di Lidah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue pukis menjadi salah satu camilan klasik khas Jawa yang banyak disukai. Meskipun mudah dijumpai di pasar tradisional, namun tak ada salahnya bila kamu ingin mencoba bikin sendiri di rumah dengan kreasi yang unik. Cobain bikin kue pukis pandan isi kelapa muda, yuk. Tekstur empuk dan cita rasa manis gurih, jadi perpaduan nikmat paling pas di lidah.
Berikut resep kue pukis pandan isi kelapa muda dari IDN Times yang bisa kamu praktikan dengan mudah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan biang:
- 1 sdm ragi instan
- 50 ml air hangat
Bahan adonan:
- 2 butir kuning telur
- 4 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1/8 sdt garam
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 300 ml santan kental
- 60 gram kelapa muda
- 2 sdt pasta pandan
2. Siapkan wadah, larutkan ragi instan dengan air hangat ke dalamnya
Pertama, membuat adonan biang terlebih dahulu. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan dan campur 1 sendok makan ragi instan dengan 50 ml air hangat. Aduk rata, diamkan selama 30 menit.
3. Kocok telur, garam, dan gula sampai larut
Editor’s picks
Kemudian siapkan wadah kembali dan di dalam wadah masukkan telur, gula pasir, serta garam lalu kocok sampai mengembang menggunakan whisk atau sendok garpu.
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Kue Pukis yang Rasanya Enak, Empuk, dan Mudah Dibuat
4. Campur semua bahan biang dan adonan
Nah, jika dirasa telah mengembang kemudian tambahkan tepung terigu sambil diaduk rata. Lalu tuang adonan biang, aduk-aduk rata.
Terakhir, tambahkan pula santan kental dan pasta pandan sambil terus diaduk hingga tidak bergerindil. Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang sampai matang
Selanjutnya, letakkan dan panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi margarin tipis-tipis di atas kompor dengan api sedang. Lalu tuang adonan sampai setengah cetakan, beri taburan kelapa muda.
Kemudian tutup adonan, biarkan panggang sampai matang. Angkat dan tiriskan, kue pukis pandan isi kelapa muda siap disajikan.
Sekarang kamu bisa membuat kue pukis pandan isi kelapa muda untuk ide jamuan bareng keluarga di rumah. Teksturnya yang empuk dengan rasa manis gurih, bikin semuanya menyukai. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Membuat Kue Pukis Keju yang Gampang, Enak dan Lumer di Lidah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.