5 Resep yang Cocok untuk Makan Malam, Modal Panci Anti Lengket Aja!

2. Beef fried rice

sidechef.com

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi, potong kecil-kecil
• garam dan lada hitam
• 5 sdt. gula
• 1 sdt. maizena
• 2 sdm. ditambah 1 sdt. minyak sayur
• 2 butir telur besar, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh. jahe parut
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 1 cup kacang polong
• 3 cup nasi putih sisa
• 3 sdm. kecap asin
• 1 sdt. cuka putih
• 1 sdt. minyak wijen

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk sedang, bumbui daging dengan garam, merica, dan 1 sendok teh gula, lalu aduk dengan tepung jagung sampai dilapisi dengan baik. Sisihkan.
   Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan 1 sendok teh minyak.
2. Masukkan telur dan aduk sampai matang, pindah ke piring. Nyalakan api dengan api besar, dan tambahkan satu sendok teh minyak lagi. Tambahkan daging, masak sampai matang, sisihkan ke piring.
3. Dalam wajan yang sama di atas api sedang-rendah, tambahkan 2 sendok makan minyak, bawang, bawang putih, jahe, dan masak sampai mulai melunak, 2 hingga 3 menit. Tambahkan kacang polong dan 2 sendok makan air, dan masak sampai kacang lunak. Tambahkan nasi dan hancurkan menggunakan spatula, masak 2 hingga 3 menit lagi. Aduk saus kecap, cuka putih, merica, sisa 4 sendok teh gula, dan minyak wijen. Tambahkan kembali daging dan telur, lalu aduk rata dan sajikan segera.

Baca Juga: 5 Menu Makan Malam dari Berbagai Negara di Dunia, Bikin Penasaran! 

3. Chicken teriyaki stir fry

yummyaddiction.com

Bahan-bahan:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 kepala brokoli potong kuntumnya
• 1 capsicum atau paprika hijau potong wedges
• 1 cangkir kacang polong
• 1 sendok makan minyak wijen
• 500 g fillet paha ayam, tanpa kulit dan tanpa tulang, potong kecil-kecil
• 1/4 cangkir kecap asin
• 1/4 cangkir gula merah muda
• 2 sendok makan cuka
• 2 siung bawang putih, dicacah
• 1 sendok teh maizena dicampur dengan 2 sendok teh air HANYA jika diperlukan
• 1 batang daun bawang, diiris untuk hiasan

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai, brokoli, capsicum atau paprika dan kacang polong gula dengan 1 sendok makan minyak sampai berubah warna menjadi cerah. Tambahkan 2 sendok makan air, kecilkan api, dan tumis sampai matang sesuai keinginan (empuk-garing). Angkat sayuran dari wajan dan sisihkan.
2. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Panaskan minyak wijen di atas api sedang dalam wajan yang sama. Aduk ayam, aduk sesekali sampai agak kecokelatan dan garing.
3. Dalam mangkuk kecil, campur kecap asin, gula merah, cuka, dan bawang putih. Tambahkan saus ke ayam dan masak sambil aduk sesekali, sampai bergelembung dan mengental. (Jika saus belum mengental, segera aduk dalam campuran tepung jagung / air dan terus aduk sampai mengental.)
4. Hiasi dengan irisan bawang merah (atau bawang merah) dan sajikan di atas nasi putih.

4. Sesame garlic stir fry noodles

loveandoliveoil.com

Bahan-bahan:

• 1/2 gelas + 2 sdm. kaldu sayur
• 4 sdm. kecap asin
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh maizena dilarutkan dalam air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm. jahe parut
• 1 sendok teh bubuk cabe
• 10 ons mie udon
• 8 ons tahu, tiriskan dan tekan lalu potong dadu
• 1 sendok teh minyak
• 4 cangkir daun bayam
• biji wijen, untuk topping

Cara membuat:

1. Didihkan sepanci air matang. Tambahkan mi dan masak selama 2 menit sampai lunak tapi sedikit matang. Tiriskan dan bilas dengan air dingin (ini akan menghentikan proses memasak).
2. Masukkan maizena cair, kaldu sayuran, kecap asin, cuka dan minyak wijen. Tempatkan dalam panci kecil dan didihkan saus. Kecilkan api dan biarkan mendidih, tambahkan jahe, bawang putih, dan paprika merah. Masak dengan api rendah sampai kental.
3. Panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tahu dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Tambahkan 2 sdm. saus dan cepat menutupi tahu, berhati-hatilah untuk tidak menghancurkan tahu. Tiriskan.
4. Masukkan mi matang dan tiriskan bersama bayam dan saus.
5. Aduk goreng selama beberapa menit sampai panas. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan satu atau dua sendok makan air.
6. Aduk campuran mi dengan tahu dan sajikan dengan taburan biji wijen.

5. Garlic ginger shrimp stir fry

coop.co.uk

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan ketumbar segar cincang (opsional)
• 2 sendok teh tepung jagung
• 500 gr udang dikupas dan dikupas
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 bawang hijau cincang
• 2-3 siung bawang putih cincang halus
• 2 sendok teh jahe segar parut

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram, kecap asin dan daun ketumbar, lalu sisihkan.
2. Tepuk-tepuk udang dengan handuk kertas. Dalam mangkuk sedang, tambahkan udang dan tepung maizena dan aduk rata.
3. Dalam wajan atau wajan tumis besar di atas api besar, tambahkan setengah minyak goreng dan aduk untuk melapisi bagian bawah wajan. Saat wajan sangat panas, tambahkan udang dalam satu lapisan dan masak sebagian hingga satu sisi cukup menyengat, sekitar 1 menit. Balik dan bakar sisi lain dari setiap udang, sekitar satu menit lagi. Mereka tidak perlu dimasak sampai selesai. Taruh ke piring dan sisihkan.
4. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan wajan dingin sedikit untuk mencegah terbakar. Tambahkan sisa minyak goreng dan masukkan bawang hijau, bawang putih dan jahe dan tumis sebentar sampai harum.
5. Tuang ke dalam campuran saus dan tambahkan udang kembali ke dalam wajan. Aduk goreng sebentar lagi sampai udang matang. Sajikan segera.

Lima resep di atas gampang dan gak butuh peralatan masak ribet. Cukup pakai panci anti lengket yang ada di dapur, kamu sudah bisa bikin menu makan malam yang tak kalah lezatnya dengan menu restoran berkelas. Selamat mencoba!

Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Jamur yang Bisa Kamu Jadi Menu Makan Malam