Resep Pepes Ayam Jamur yang Bisa Jadi Menu Makan Malam
Pepes menjadi salah satu teknik memasak dari Jawa Barat yang sangat disukai orang Indonesia. Biasanya lauk dicampur dengan bumbu-bumbu tertentu, kemudian dibungkus daun pisang.
Rasanya? Perpaduan antara bumbu dengan lauk memberikan kenikmatan yang luar biasa. Apalagi dikombinasikan dengan aroma daun pisang.
Kamu juga bisa masak pepes ayam jamur yang enak di rumah, kok. Berikut resep pepes ayam jamur dan cara membuatnya yang bisa kamu tiru!
Bahan-bahan Membuat Pepes Ayam Jamur
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 10 lembar jamur
- 16 buah cabai rawit
- 6 lembar daun pisang
- 8 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 2 ikat kemangi
- santan secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 butir kemiri yang telah disangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai yang telah dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Pepes Ayam Jamur
- Bersihkan ayam dengan jeruk nipis atau lemon dan garam, usapkan secara perlahan.
- Diamkan beberapa menit, kemudian bilas sampai bersih. Di sisi lain, cuci daun pisang, kemudian keringkan
- Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan
- Siapkan wajan yang telah dipanaskan, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya
- Tumis semua bahan sampai harum, barulah tambahkan ayam dan air. Masak sampai mendidih
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, santan, dan penyedap rasa
- Aduk semua bahan sampai merata. Masukkan telur, daun bawang, dan jamur ke dalamnya, masak sampai air meresap
- Bungkus ayam bersama daun kemangi dan cabai dengan daun pisang, kukus sampai satu jam. Sajikan!
Itulah resep pepes ayam jamur yang bisa jadi menu makan malam. Gampang banget, kan? Selamat mencoba!
