5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Sahur, Puasa Jadi Lebih Berenergi

2. Tumis Daging Cabai Hijau

Olahan Daging Sapi untuk Sahur (instagram.com/lilyedwi75)

Bahan utama:

1. 500 gram daging sapi (potong-potong, rebus, lalu tiriskan)
2. 1 sdm saus tiram
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 ruas jahe (geprek)
6. 2 ruas lengkuas (geprek)
7. 1 batang serai (geprek)
8. garam secukupnya
9. gula merah secukupnya
10. air rebusan daging secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 20 buah cabai hijau besar
2. 2 buah bawang putih
3. 4 buah bawang merah
4. 2 buah kemiri
5. 1 buah tomat hijau

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa menggunakan blender atau diulek.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng daging sebentar saja. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Aduk hingga merata.
4. Masukkan daging sapi yang tadi sudah digoreng. Tambahkan air kaldu, dan aduk hingga merata.
5. Masukkan garam, gula merah, dan saus tiram sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap, dan koreksi rasanya.
6. Tumis daging cabai hijau siap dinikmati.

3. Tumis Daging Teriyaki

Olahan Daging Sapi untuk Sahur (slimmingeats.com)

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi (potong tipis-tipis secara melintang)
2. 1 buah bawang bombay (potong tipis-tipis)
3. 1 ruas jahe (geprek)
4. 4 siung bawang putih (cincang halus)
5. 3 sdm kecap asin
6. 1 sdt merica bubuk
7. 2 sdm gula pasir
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
10. minyak goreng secukupnya
11. air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campur daging sapi, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, dan jahe. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging sapi sekaligus dengan bumbu marinasinya, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga daging empuk.
5. Terakhir, masukkan maizena untuk mengentalkan bumbu. Setelah matang dan tercampur rata, lalu angkat.
6. Tumis daging teriyaki siap disajikan.

Baca Juga: 8 Olahan Daging Sapi yang Punya Umur Simpan Panjang

4. Perkedel Kentang Daging

Olahan Daging Sapi untuk Sahur (instagram.com/chinmsl)

Bahan utama:

1. 2 kg kentang (iris tipis)
2. 250 gram daging giling
3. 2 butir telur
4. garam secukupnya
5. penyedap rasa secukupnya
6. gula secukupnya
7. lada secukupnya
8. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa menggunakan blender atau diulek.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang dan haluskan hingga halus merata.
3. Panaskan lagi sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daging hingga berubah warna. Masukan garam, gula, penyedap rasa, dan lada sesuai selera.
5. Campurkan kentang dengan daging tumis, lalu tambahkan putih telur. Aduk sampai merata dan koreksi rasanya. Setelah tercampur rata, bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
6. Kocok kuning telur, lalu celupkan adonan perkedel ke dalam kuning telur. Goreng hingga kuning keemasan.
7. Perkedel kentang daging siap dinikmati.

5. Semur Daging

Olahan Daging Sapi untuk Sahur (asianfoodnetwork.com)

Bahan utama:

1. 250 gram daging sapi (potong-potong)
2. 2 buah kentang ukuran sedang (potong dadu)
3. 1/2 buah tomat (potong-potong)
4. 1 ruas jahe (memarkan)
5. 1 lembar daun salam
6. 5 sdm kecap manis
7. gula merah secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. garam secukupnya
10. lada secukupnya
11. kayu manis bubuk secukupnya
12. air secukupnya
13. minyak goreng secukupnya 

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 2 buah cabai merah (buang bijinya)

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa menggunakan blender atau diulek.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan wajan. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan jahe. Tumis semuanya hingga harum.
3. Masukkan potongan daging, lalu aduk-aduk hingga dagingnya berubah warna.
4. Masukkan kentang, lalu aduk kembali dengan bumbu hingga tercampur merata.
5. Masukkan air hingga merendam daging dan kentang.
6. Masukkan pula kecap manis, kayu manis bubuk, lada, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur merata.
7. Tutup wajan, lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk dan air meresap ke dalam daging.
8. Sajikan semur daging.

Nah, itu tadi rekomendasi resep olahan daging sapi untuk menu sahur. Puasa jadi lebih semangat, deh!

Baca Juga: 10 Cara Mengiris Daging Sapi untuk BBQ ala Korea, Gampang Banget!