6 Resep Jajanan Buka Puasa yang Bisa Menghangatkan Keluarga

2. Kue lumpur

selerasa.com

Kue lumpur biasanya berwarna kuning pucat dan diberi topping kismis di atasnya. Bahan utamanya terdiri dari kentang, santan, tepung terigu, dan telur.

Bahan-bahan:
- 500 gram kentang kukus
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 2 butir telur utuh
- 1 kuning telur
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumbuk atau blender kentang bersama santan hingga halus.
2. Campurkan semua bahan sisanya, aduk sampai rata hingga adonan kental.
3. Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Lalu, panaskan cetakan dengan api kecil.
4. Tuang adonan sebanyak kira-kira sesendok sayur, hingga cetakan agak penuh. Kemudian, beri topping kismis.
5. Tutup cetakan, tunggu hingga permukaannya matang, tapi jangan sampai bawahnya gosong.
6. Kue lumpur siap disajikan.

3. Nagasari

resep-kulineri-nusantara.blogspot.com

Kue basah tradisional ini dibungkus dengan daun pisang. Aromanya sangat harum dan berisi potongan pisang yang manis di dalamnya.

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tapioka atau sagu
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan sedang
- 3 lembar daun pandan (sobek ikat simpul)
- garam secukupnya
- pisang secukupnya (potong-potong)
- daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Aduk sampai mendidih, dinginkan.
2. Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yg sudah dingin. Aduk hingga merata.
3. Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor. Masak sambil terus diaduk sampai mengental menjadi adonan seperti bubur sumsum.
4. Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih letakkan sepotong pisang, kemudian tutup lagi dengan adonan putih. Lipat seperti amplop. Lakukan sampai habis.
5. Susun adonan nagasari yg sudah dibungkus dalam kukusan. Kukus kira-kira 15 menit.
6. Keluarkan nagasari dari kukusan, dinginkan, dan siap disajikan.

Baca Juga: 10 Resep Menu Buka Puasa yang Simpel, Kurang dari 20 Menit!

4. Lemper ayam

wikipedia.org

Kalau tadi yang manis-manis, sekarang ada lemper ayam yang cenderung asin dan gurih. Kue yang satu ini juga mengenyangkan, sehingga cocok untuk berbuka.

Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan
- 125 ml santan sedang
- garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- serai secukupnya
- daun salam secukupnya
- 100 gram dada ayam tanpa tulang (rebus dan suwir-suwir)
- 1 potong laos/lengkuas
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- gula pasir secukupnya
- merica halus secukupnya
- daun pisang untuk membungkus secukupnya
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan, rendam dalam air dingin kira-kira 10 menit. Tiriskan. Kemudian kukus kira-kira 15-20 menit, angkat, sisihkan.
2. Didihkan santan bersama garam dan daun pandan. Matikan kompor. Kemudian masukkan beras ketan, aduk hingga santan terserap habis oleh ketan. Kukus ketan sampai matang, kira-kira 15-20 menit.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, laos, sereh. Kemudian aduk hingga rata.
4. Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir, tambahkan sisa garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan tercampur, air, dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
5. Ambil ketan secukupnya (kira-kira 35-40 gram). Pipihkan, isi dengan adonan ayam, dan bentuk lonjong hingga isi tidak terlihat.
6. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lemper yang gurih siap disajikan!

5. Kue mangkok

cookpad.com/@Rose Shanty

Kue mangkok terbuat dari tebung beras. Bentuknya mirip cupcakes, tapi bagian atasnya merekah seperti bunga.

Bahan-bahan:
- 250 gram tape singkong
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung maizena
- 400 ml air kelapa
- 1 sdt BPDA (baking powder double acting)
- 1 tetes pewarna merah muda
- 1 tetes cokelat pasta

Cara membuat:
1. Campurkan tape singkong dan gula pasir. Kemudian, uleni campuran tersebut hingga rata dan gula hancur.
2. Masukkan tepung maizena dan aduk kembali hingga rata.
3. Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu saring. Masukkan BPDA, aduk kembali hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, sebagian beri warna merah muda dan sebagian lagi cokelat.
5. Panaskan alat kukusan, kemudian panaskan cetakan kue mangkok ke dalam kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan hingga penuh.
7. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga kue merekah.
8. Angkat dan kue mangkuk siap dihidangkan.

6. Putu mayang

vebma.com

Kuliner asli Betawi ini biasanya hadir dengan penampilan yang sangat menarik. Bahan utamanya dari tepung beras dengan bahan saus dari gula merah. Rasanya manis dan legit.

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 3 sdm gula putih
- 1 sdt garam
- 500 ml santan dari satu butir kelapa
- 100 gram tepung sagu
- 1 sdm minyak untuk mengoles daun pisang
- pewarna merah secukupnya
- pewarna hijau secukupnya

Bahan saus:
_ 200 gram gula merah (sisir halus)
– 2 sdm gula pasir
– 500 ml santan dari sebutir kelapa
– 1 lembar daun pandan
– 5 buah nangka (potong-potong kecil)

Cara membuat:
1. Masak semua bahan saus sampai mendidih, kemudian sisihkan.
2. Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat, tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian diberi pewarna merah, satu bagian diberi pewarna hijau, dan bagian lainnya dibiarkan putih. Tutup adonan agar tidak kering.
4. Masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit sejak air mendidih. Angkat. Sajikan bersama sausnya.

Nah, itulah beberapa resep jajanan buka puasa yang bisa kamu coba bikin sendiri di rumah. Dijamin semua anggota keluarga jadi pengin cepat pulang!

Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019